La sopa de puerros y papas es un clásico francés. puede agregarle tocino, puerros fritos, hierbas frescas o vegetales cortados en cubitos. Hay infinitas variaciones; sólo use su imaginación que la sopa queda bien con todo. Disfrute de esta deliciosa receta con toda la familia y amigos. La sopa da abasto hasta para seis tazas medianas.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla sopera grande. Agregue los puerros y el ajo y cocine, revolviendo regularmente, hasta que estén blandos y marchitos, unos 10 minutos. Ajustar el calor según sea necesario para que no se dore.
Añadir las patatas, el caldo, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla y llevar a ebullición. Cubra y baje el fuego a un nivel bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén muy blandas.
Pescar la ramita de tomillo y las hojas de laurel, luego triturar la sopa con una batidora de inmersión manual hasta que esté suave. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento.
Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta. Si la sopa de puerros y papas es muy fina, cocine a fuego lento hasta que espese. Si es demasiado grueso, agregue agua o caldo para diluirlo. Adorne con hierbas frescas si lo desea.
Ingredientes
Instrucciones
Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla sopera grande. Agregue los puerros y el ajo y cocine, revolviendo regularmente, hasta que estén blandos y marchitos, unos 10 minutos. Ajustar el calor según sea necesario para que no se dore.
Añadir las patatas, el caldo, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla y llevar a ebullición. Cubra y baje el fuego a un nivel bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén muy blandas.
Pescar la ramita de tomillo y las hojas de laurel, luego triturar la sopa con una batidora de inmersión manual hasta que esté suave. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento.
Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta. Si la sopa de puerros y papas es muy fina, cocine a fuego lento hasta que espese. Si es demasiado grueso, agregue agua o caldo para diluirlo. Adorne con hierbas frescas si lo desea.
