Receta de Sopa de Lima con Pollo

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Receta de Sopa de Lima con Pollo

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción40 minsTiempo total50 mins

Esta sopa de lima con pollo es ligera, fresca y sabrosa con pollo desmenuzado, vegetales, cilantro fresco y un caldo de lima picante. Una receta mexicana que le fascinara, además es fácil y rápida de preparar que en poco tiempo puede tener un delicioso platillo en la mesa para desfrutar con la familia.

Ingredientes para hacer sopa de lima
 1 Lima
 2 lbs Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
 1 Cebolla amarilla
 3 Costillas de apio
 1 Jalapeño
 4 Dientes de ajo
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 6 Tazas de caldo de pollo
 20 oz Tomates picados con chiles verdes
 1 Cucharadita de orégano
 ½ Cucharada de comino
 ½ Manojo de cilantro
 1 1 aguacate

Cómo hacer sopa de lima
1

Pique la cebolla, el apio y el jalapeño (raspe las semillas del jalapeño antes de cortarlas en cubitos). Picar el ajo. Agregue la cebolla, el apio, el jalapeño, el ajo y el aceite de oliva a una olla sopera grande y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.

2

Agregue la pechuga de pollo, el caldo de pollo, los tomates picados con chiles (con jugos), el orégano y el comino a la olla. Poner una tapa en la olla, poner el fuego alto y llevar el caldo a ebullición. Una vez hirviendo, baje el fuego a bajo y deje que la olla hierva a fuego lento por 45 minutos.

3

Después de hervir a fuego lento, retire cuidadosamente la pechuga de pollo de la olla y utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la olla. Exprima el jugo de una lima en la sopa (2-3 cucharadas de jugo).

4

Enjuague el cilantro y luego corte las hojas en trozos grandes. Agregue el cilantro picado a la sopa, revuelva rápidamente y sirva la sopa de lima. Corte el aguacate en rodajas y agregue unas cuantas rodajas a cada tazón.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de lima
 1 Lima
 2 lbs Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
 1 Cebolla amarilla
 3 Costillas de apio
 1 Jalapeño
 4 Dientes de ajo
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 6 Tazas de caldo de pollo
 20 oz Tomates picados con chiles verdes
 1 Cucharadita de orégano
 ½ Cucharada de comino
 ½ Manojo de cilantro
 1 1 aguacate

Preparación

Cómo hacer sopa de lima
1

Pique la cebolla, el apio y el jalapeño (raspe las semillas del jalapeño antes de cortarlas en cubitos). Picar el ajo. Agregue la cebolla, el apio, el jalapeño, el ajo y el aceite de oliva a una olla sopera grande y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.

2

Agregue la pechuga de pollo, el caldo de pollo, los tomates picados con chiles (con jugos), el orégano y el comino a la olla. Poner una tapa en la olla, poner el fuego alto y llevar el caldo a ebullición. Una vez hirviendo, baje el fuego a bajo y deje que la olla hierva a fuego lento por 45 minutos.

3

Después de hervir a fuego lento, retire cuidadosamente la pechuga de pollo de la olla y utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la olla. Exprima el jugo de una lima en la sopa (2-3 cucharadas de jugo).

4

Enjuague el cilantro y luego corte las hojas en trozos grandes. Agregue el cilantro picado a la sopa, revuelva rápidamente y sirva la sopa de lima. Corte el aguacate en rodajas y agregue unas cuantas rodajas a cada tazón.

Receta de Sopa de Lima con Pollo

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