Receta de Sopa de Espinacas

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Receta de Sopa de Espinacas

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total45 mins

Esta sopa de espinacas de sabor fresco es maravillosamente nutritiva y deliciosa. También es sorprendentemente fácil de preparar y puede estar listo en menos de 30 minutos. Esto significa que es perfecto para un almuerzo ligero.

Cuando lo haga, notará que la sopa tiene un color verde brillante. Esto se debe a que la mitad de las espinacas se reservan y se mezclan en la sopa después de cocinarlas. Es un gran truco que también ayuda a retener todos los nutrientes que se encuentran en la espinaca fresca.

Ingredientes para hacer sopa de espinacas
 1 Bolsa de espinacas tiernas
 2 Cucharaditas de aceite de oliva
 2 Dientes de ajo
 ½ Cebolla mediana (finamente picada)
 1 Tallo de apio (finamente picado)
 1 Papa mediana (blanca, pelada y cortada en cubos)
 2 Tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras; sin grasa, bajo en sodio)
 2 Tazas de leche (sin grasa)
 Pimienta negra (recién molida, al gusto)

Cómo hacer sopa de espinacas
1

En una cacerola grande, caliente el aceite. Saltee el ajo, la cebolla, el apio y la papa durante 5 minutos.

2

Agregue el caldo de pollo y la leche descremada. Deje hervir, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos. Añada la mitad de las espinacas, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos más.

3

Deje enfriar un poco y luego transfiera la sopa a una licuadora. Trabaje en dos lotes, si es necesario.

4

Agregue el resto de las espinacas y mezcle hasta que estén suaves. Servir la sopa de espinacas inmediatamente y disfrute.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de espinacas
 1 Bolsa de espinacas tiernas
 2 Cucharaditas de aceite de oliva
 2 Dientes de ajo
 ½ Cebolla mediana (finamente picada)
 1 Tallo de apio (finamente picado)
 1 Papa mediana (blanca, pelada y cortada en cubos)
 2 Tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras; sin grasa, bajo en sodio)
 2 Tazas de leche (sin grasa)
 Pimienta negra (recién molida, al gusto)

Preparación

Cómo hacer sopa de espinacas
1

En una cacerola grande, caliente el aceite. Saltee el ajo, la cebolla, el apio y la papa durante 5 minutos.

2

Agregue el caldo de pollo y la leche descremada. Deje hervir, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos. Añada la mitad de las espinacas, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos más.

3

Deje enfriar un poco y luego transfiera la sopa a una licuadora. Trabaje en dos lotes, si es necesario.

4

Agregue el resto de las espinacas y mezcle hasta que estén suaves. Servir la sopa de espinacas inmediatamente y disfrute.

Receta de Sopa de Espinacas

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