Receta de Sopa de Elote

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Receta de Sopa de Elote

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción30 minsTiempo total35 mins

Una sopa de elote fácil, hecha con ingredientes simples. Se puede hacer con elote fresco o congelado. Delicioso cubierto con salsa picante, jugo de limón y mantequilla. Disfrute de esta deliciosa sopa con toda la familia y amigos.

Ingredientes para hacer sopa de elote
 6 Tazas de elote, fresco o congelado
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Papa pequeña de piel roja, pelada y picada
 1 Zanahoria pequeña, picada
 1 Cebolla pequeña, picada
 1 Diente de ajo, picado
 4 Tazas de caldo de pollo
 3 Cucharadas de perejil o tomillo fresco
 2 Limas
 Sal y pimienta
 Salsa picante o mantequilla

Cómo hacer sopa de elote
1

Caliente una olla mediana a fuego medio. Añadir el aceite de oliva junto con la patata, la zanahoria y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.

2

Vierta el caldo de pollo y revuelva. Agregue sal y pimienta aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno dependiendo de la salinidad de su caldo. Poner a hervir, tapar y reducir a fuego lento durante 5 minutos.

3

Agregue 3 tazas de elote y cocine, tapado, durante 13 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Alternativamente, puede usar una batidora de inmersión para mezclar hasta que esté suave.

4

Vuelva a verter la sopa en la olla. Agregue las 3 tazas restantes de elote, perejil y sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa de elote con un chorro de limón y salsa de mantequilla caliente. Disfrute!

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de elote
 6 Tazas de elote, fresco o congelado
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Papa pequeña de piel roja, pelada y picada
 1 Zanahoria pequeña, picada
 1 Cebolla pequeña, picada
 1 Diente de ajo, picado
 4 Tazas de caldo de pollo
 3 Cucharadas de perejil o tomillo fresco
 2 Limas
 Sal y pimienta
 Salsa picante o mantequilla

Preparación

Cómo hacer sopa de elote
1

Caliente una olla mediana a fuego medio. Añadir el aceite de oliva junto con la patata, la zanahoria y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.

2

Vierta el caldo de pollo y revuelva. Agregue sal y pimienta aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno dependiendo de la salinidad de su caldo. Poner a hervir, tapar y reducir a fuego lento durante 5 minutos.

3

Agregue 3 tazas de elote y cocine, tapado, durante 13 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Alternativamente, puede usar una batidora de inmersión para mezclar hasta que esté suave.

4

Vuelva a verter la sopa en la olla. Agregue las 3 tazas restantes de elote, perejil y sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa de elote con un chorro de limón y salsa de mantequilla caliente. Disfrute!

Receta de Sopa de Elote

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