Una sopa de elote fácil, hecha con ingredientes simples. Se puede hacer con elote fresco o congelado. Delicioso cubierto con salsa picante, jugo de limón y mantequilla. Disfrute de esta deliciosa sopa con toda la familia y amigos.
Caliente una olla mediana a fuego medio. Añadir el aceite de oliva junto con la patata, la zanahoria y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
Vierta el caldo de pollo y revuelva. Agregue sal y pimienta aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno dependiendo de la salinidad de su caldo. Poner a hervir, tapar y reducir a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue 3 tazas de elote y cocine, tapado, durante 13 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Alternativamente, puede usar una batidora de inmersión para mezclar hasta que esté suave.
Vuelva a verter la sopa en la olla. Agregue las 3 tazas restantes de elote, perejil y sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa de elote con un chorro de limón y salsa de mantequilla caliente. Disfrute!
Ingredientes
Instrucciones
Caliente una olla mediana a fuego medio. Añadir el aceite de oliva junto con la patata, la zanahoria y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
Vierta el caldo de pollo y revuelva. Agregue sal y pimienta aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno dependiendo de la salinidad de su caldo. Poner a hervir, tapar y reducir a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue 3 tazas de elote y cocine, tapado, durante 13 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Alternativamente, puede usar una batidora de inmersión para mezclar hasta que esté suave.
Vuelva a verter la sopa en la olla. Agregue las 3 tazas restantes de elote, perejil y sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa de elote con un chorro de limón y salsa de mantequilla caliente. Disfrute!
