CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins
Esta sopa de albóndigas italiana contiene deliciosas y tiernas albóndigas de carne de res, verduras y pasta, todo ello hervido a fuego lento en un caldo de tomate. Una opción de cena fácil que es perfecta para una noche de semana ocupada!
Ingredientes para hacer sopa de albóndigas
2 Cucharaditas de aceite de oliva
½ Taza de cebolla finamente picada
2 Tallos de apio en rodajas
2 Zanahorias peladas y cortadas en cubos
15 oz Tomates triturados
16 oz Salsa de tomate
6 Tazas de caldo de res
1 Cucharadita de condimento italiano seco
¾ Taza de pasta corta seca como ditalini
2 Cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano para servir opcional
Para las albóndigas
1 lb Carne molida magra
1 Cucharadita de ajo picado
1 Cucharadita de condimento italiano seco
½ Cucharadita de perejil seco
1 Huevo
⅓ Taza de queso parmesano rallado fino
⅓ Taza de pan rallado italiano
½ Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de pimienta
Rociador de cocina
Cómo hacer sopa de albóndigas
1Para las albóndigas: coloque todos los ingredientes de la albóndiga en un recipiente grande. Revuelva con una cuchara grande o use sus manos para combinar todos los ingredientes. Puede agregar unas cuantas cucharaditas de agua si es necesario para facilitar el proceso.
2Formar la mezcla de carne en pequeñas esferas (de 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de tamaño). Colóquelo en una bandeja forrada con rocío de cocina. Cubra la parte superior de las albóndigas con rocío de cocina. Ase por 10 minutos hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas.
3Mientras las albóndigas se cocinan, calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocer las verduras durante 5 minutos. Añadir los tomates triturados, la salsa de tomate, el caldo de res, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
4Poner a hervir a fuego lento. Añadir las albóndigas y la pasta a la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas. Cubra con perejil. Sirva la sopa de albóndigas con queso parmesano si lo desea.
Ingredientes
Ingredientes para hacer sopa de albóndigas
2 Cucharaditas de aceite de oliva
½ Taza de cebolla finamente picada
2 Tallos de apio en rodajas
2 Zanahorias peladas y cortadas en cubos
15 oz Tomates triturados
16 oz Salsa de tomate
6 Tazas de caldo de res
1 Cucharadita de condimento italiano seco
¾ Taza de pasta corta seca como ditalini
2 Cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano para servir opcional
Para las albóndigas
1 lb Carne molida magra
1 Cucharadita de ajo picado
1 Cucharadita de condimento italiano seco
½ Cucharadita de perejil seco
1 Huevo
⅓ Taza de queso parmesano rallado fino
⅓ Taza de pan rallado italiano
½ Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de pimienta
Rociador de cocina
Instrucciones
Cómo hacer sopa de albóndigas
1Para las albóndigas: coloque todos los ingredientes de la albóndiga en un recipiente grande. Revuelva con una cuchara grande o use sus manos para combinar todos los ingredientes. Puede agregar unas cuantas cucharaditas de agua si es necesario para facilitar el proceso.
2Formar la mezcla de carne en pequeñas esferas (de 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de tamaño). Colóquelo en una bandeja forrada con rocío de cocina. Cubra la parte superior de las albóndigas con rocío de cocina. Ase por 10 minutos hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas.
3Mientras las albóndigas se cocinan, calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocer las verduras durante 5 minutos. Añadir los tomates triturados, la salsa de tomate, el caldo de res, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
4Poner a hervir a fuego lento. Añadir las albóndigas y la pasta a la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas. Cubra con perejil. Sirva la sopa de albóndigas con queso parmesano si lo desea.
Receta de Sopa de Albóndigas Italiana
