Esta sopa de albóndigas italiana contiene deliciosas y tiernas albóndigas de carne de res, verduras y pasta, todo ello hervido a fuego lento en un caldo de tomate. Una opción de cena fácil que es perfecta para una noche de semana ocupada!
Para las albóndigas: coloque todos los ingredientes de la albóndiga en un recipiente grande. Revuelva con una cuchara grande o use sus manos para combinar todos los ingredientes. Puede agregar unas cuantas cucharaditas de agua si es necesario para facilitar el proceso.
Formar la mezcla de carne en pequeñas esferas (de 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de tamaño). Colóquelo en una bandeja forrada con rocío de cocina. Cubra la parte superior de las albóndigas con rocío de cocina. Ase por 10 minutos hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas.
Mientras las albóndigas se cocinan, calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocer las verduras durante 5 minutos. Añadir los tomates triturados, la salsa de tomate, el caldo de res, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
Poner a hervir a fuego lento. Añadir las albóndigas y la pasta a la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas. Cubra con perejil. Sirva la sopa de albóndigas con queso parmesano si lo desea.
Ingredientes
Instrucciones
Para las albóndigas: coloque todos los ingredientes de la albóndiga en un recipiente grande. Revuelva con una cuchara grande o use sus manos para combinar todos los ingredientes. Puede agregar unas cuantas cucharaditas de agua si es necesario para facilitar el proceso.
Formar la mezcla de carne en pequeñas esferas (de 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de tamaño). Colóquelo en una bandeja forrada con rocío de cocina. Cubra la parte superior de las albóndigas con rocío de cocina. Ase por 10 minutos hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas.
Mientras las albóndigas se cocinan, calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocer las verduras durante 5 minutos. Añadir los tomates triturados, la salsa de tomate, el caldo de res, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
Poner a hervir a fuego lento. Añadir las albóndigas y la pasta a la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas. Cubra con perejil. Sirva la sopa de albóndigas con queso parmesano si lo desea.
