CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total25 mins
Una sopa de papa con zanahoria muy simple, fácil y rápida de preparar, medianamente dulce y condimentada. Esta sopa utiliza especias del armario. Excelente para un primer plato, ya que se puede hacer de antemano y también se congela bien.
Ingredientes para hacer sopa de papa con zanahoria
2 Papas grandes para hornear, peladas y cortadas en trozos
2 Zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
1 Cucharada de aceite
1 Cebolla, picada
2 Ramas de apio, picado en trozos grandes
½ Cucharadita de comino molido
½ Cucharadita de cilantro molido
½ Cucharadita de chile picante en polvo
800 ml Caldo vegetal
Una pizca de sal y pimienta negra
Cómo hacer sopa de papa con zanahoria
1Caliente el aceite en una cacerola grande. Freír las verduras crudas picadas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvoree el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva en la verdura, cocine suavemente por 1 minuto.
2Verter el caldo de verduras. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.
3Use una licuadora de palitos en la sartén para mezclar la sopa o transfiérala a un procesador de alimentos y mézclela hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesite agregar más agua caliente hervida en este punto si es demasiado espesa.
4Saboree y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir la sopa de papa con zanahoria con pan crujiente y un toque de pimienta negra.
Ingredientes
Ingredientes para hacer sopa de papa con zanahoria
2 Papas grandes para hornear, peladas y cortadas en trozos
2 Zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
1 Cucharada de aceite
1 Cebolla, picada
2 Ramas de apio, picado en trozos grandes
½ Cucharadita de comino molido
½ Cucharadita de cilantro molido
½ Cucharadita de chile picante en polvo
800 ml Caldo vegetal
Una pizca de sal y pimienta negra
Instrucciones
Cómo hacer sopa de papa con zanahoria
1Caliente el aceite en una cacerola grande. Freír las verduras crudas picadas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvoree el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva en la verdura, cocine suavemente por 1 minuto.
2Verter el caldo de verduras. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.
3Use una licuadora de palitos en la sartén para mezclar la sopa o transfiérala a un procesador de alimentos y mézclela hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesite agregar más agua caliente hervida en este punto si es demasiado espesa.
4Saboree y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir la sopa de papa con zanahoria con pan crujiente y un toque de pimienta negra.
Receta de Sopa de Papa con Zanahoria
