Receta de Sopa de Papa con Zanahoria

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Receta de Sopa de Papa con Zanahoria

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total25 mins

Una sopa de papa con zanahoria muy simple, fácil y rápida de preparar, medianamente dulce y condimentada. Esta sopa utiliza especias del armario. Excelente para un primer plato, ya que se puede hacer de antemano y también se congela bien.

Ingredientes para hacer sopa de papa con zanahoria
 2 Papas grandes para hornear, peladas y cortadas en trozos
 2 Zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
 1 Cucharada de aceite
 1 Cebolla, picada
 2 Ramas de apio, picado en trozos grandes
 ½ Cucharadita de comino molido
 ½ Cucharadita de cilantro molido
 ½ Cucharadita de chile picante en polvo
 800 ml Caldo vegetal
 Una pizca de sal y pimienta negra

Cómo hacer sopa de papa con zanahoria
1

Caliente el aceite en una cacerola grande. Freír las verduras crudas picadas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvoree el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva en la verdura, cocine suavemente por 1 minuto.

2

Verter el caldo de verduras. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.

3

Use una licuadora de palitos en la sartén para mezclar la sopa o transfiérala a un procesador de alimentos y mézclela hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesite agregar más agua caliente hervida en este punto si es demasiado espesa.

4

Saboree y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir la sopa de papa con zanahoria con pan crujiente y un toque de pimienta negra.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de papa con zanahoria
 2 Papas grandes para hornear, peladas y cortadas en trozos
 2 Zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
 1 Cucharada de aceite
 1 Cebolla, picada
 2 Ramas de apio, picado en trozos grandes
 ½ Cucharadita de comino molido
 ½ Cucharadita de cilantro molido
 ½ Cucharadita de chile picante en polvo
 800 ml Caldo vegetal
 Una pizca de sal y pimienta negra

Preparación

Cómo hacer sopa de papa con zanahoria
1

Caliente el aceite en una cacerola grande. Freír las verduras crudas picadas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvoree el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva en la verdura, cocine suavemente por 1 minuto.

2

Verter el caldo de verduras. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.

3

Use una licuadora de palitos en la sartén para mezclar la sopa o transfiérala a un procesador de alimentos y mézclela hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesite agregar más agua caliente hervida en este punto si es demasiado espesa.

4

Saboree y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir la sopa de papa con zanahoria con pan crujiente y un toque de pimienta negra.

Receta de Sopa de Papa con Zanahoria

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