Una sopa de papa con zanahoria muy simple, fácil y rápida de preparar, medianamente dulce y condimentada. Esta sopa utiliza especias del armario. Excelente para un primer plato, ya que se puede hacer de antemano y también se congela bien.
Caliente el aceite en una cacerola grande. Freír las verduras crudas picadas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvoree el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva en la verdura, cocine suavemente por 1 minuto.
Verter el caldo de verduras. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.
Use una licuadora de palitos en la sartén para mezclar la sopa o transfiérala a un procesador de alimentos y mézclela hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesite agregar más agua caliente hervida en este punto si es demasiado espesa.
Saboree y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir la sopa de papa con zanahoria con pan crujiente y un toque de pimienta negra.
Ingredientes
Instrucciones
Caliente el aceite en una cacerola grande. Freír las verduras crudas picadas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvoree el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva en la verdura, cocine suavemente por 1 minuto.
Verter el caldo de verduras. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.
Use una licuadora de palitos en la sartén para mezclar la sopa o transfiérala a un procesador de alimentos y mézclela hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesite agregar más agua caliente hervida en este punto si es demasiado espesa.
Saboree y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir la sopa de papa con zanahoria con pan crujiente y un toque de pimienta negra.
