Receta de Sopa Aguada Mexicana

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Receta de Sopa Aguada Mexicana

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción35 minsTiempo total50 mins

Esta sencilla sopa aguada mexicana toma una base de caldo de pollo y añade tomates asados, ajo y cebolla, todo cubierto con perejil fresco y cotija. Una deliciosa sopa mexicana para esos dias de invierno que a la familia le encatara tener en la mesa del hogar.

Ingredientes para hacer sopa aguada
 6 Tazas de agua
 1 Taza de arroz, enjuagado y escurrido
 2 Tomates
 ½ Cebolla
 2 Dientes de ajo
 2 Cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
 2 Cucharadas de aceite vegetal
 5 Cucharadas de queso Cotija rallado mexicano
 2 Ramitas de perejil picado
 Sal al gusto (opcional)

Cómo hacer sopa aguada
1

Ponga a hervir el agua en una olla. Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté casi tierno, aproximadamente 15 minutos.

2

Caliente una sartén a fuego medio. Agregue los tomates y ase hasta que estén uniformemente carbonizados, de 6 minutos. Retire la piel y transfiera a una licuadora. Agregue la Cebolla, el ajo y el caldo. Procese la mezcla de tomate hasta que esté suave.

3

Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierta la mezcla de tomate en aceite caliente; cocine y revuelva hasta que los sabores incorporen, de 4 minutos. Añadir a la cacerola con el arroz. Sazonar con sal y cubrir con una tapa.

4

Continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté suave, de 8 minutos más. Retire del fuego. Espolvoree el queso Cotija y el perejil por encima, cubra con una tapa y deje reposar 10 minutos antes de servir la sopa aguada.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa aguada
 6 Tazas de agua
 1 Taza de arroz, enjuagado y escurrido
 2 Tomates
 ½ Cebolla
 2 Dientes de ajo
 2 Cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
 2 Cucharadas de aceite vegetal
 5 Cucharadas de queso Cotija rallado mexicano
 2 Ramitas de perejil picado
 Sal al gusto (opcional)

Preparación

Cómo hacer sopa aguada
1

Ponga a hervir el agua en una olla. Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté casi tierno, aproximadamente 15 minutos.

2

Caliente una sartén a fuego medio. Agregue los tomates y ase hasta que estén uniformemente carbonizados, de 6 minutos. Retire la piel y transfiera a una licuadora. Agregue la Cebolla, el ajo y el caldo. Procese la mezcla de tomate hasta que esté suave.

3

Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierta la mezcla de tomate en aceite caliente; cocine y revuelva hasta que los sabores incorporen, de 4 minutos. Añadir a la cacerola con el arroz. Sazonar con sal y cubrir con una tapa.

4

Continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté suave, de 8 minutos más. Retire del fuego. Espolvoree el queso Cotija y el perejil por encima, cubra con una tapa y deje reposar 10 minutos antes de servir la sopa aguada.

Receta de Sopa Aguada Mexicana

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