Descubre el auténtico sabor de Costa Rica con nuestra exquisita receta de Salsa Lizano, un condimento emblemático que eleva cualquier plato a nuevas alturas de sabor. Esta mezcla única de ingredientes frescos, como vegetales, especias y condimentos, ofrece un toque de picante y un matiz agridulce que es irresistible. Utilizada tradicionalmente en la cocina costarricense para realzar platillos como el gallo pinto, las carnes, las sopas y más, nuestra Salsa Lizano casera te transportará directamente a la riqueza culinaria de Costa Rica.
Retire los tallos de los chiles y luego córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y el material fibroso que une las semillas a los chiles. Precaliente una sartén de hierro fundido o acero inoxidable de 6-8 pulgadas a temperatura media. Coloque los trozos de chile en la sartén y tueste, volteando después de unos 2 minutos.
Añada el agua y baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Retire los trozos de chile de la sartén y colóquelos en la licuadora. Mida 1 taza de agua con chile y añada esto a la licuadora con los chiles.
Agregue la cebolla, la zanahoria, el azúcar, el jugo de limón, el vinagre, la sal, la melaza, el caldo si lo utiliza. Mezcle hasta que esté suave. Pruebe el condimento.
Ingredientes
Instrucciones
Retire los tallos de los chiles y luego córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y el material fibroso que une las semillas a los chiles. Precaliente una sartén de hierro fundido o acero inoxidable de 6-8 pulgadas a temperatura media. Coloque los trozos de chile en la sartén y tueste, volteando después de unos 2 minutos.
Añada el agua y baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Retire los trozos de chile de la sartén y colóquelos en la licuadora. Mida 1 taza de agua con chile y añada esto a la licuadora con los chiles.
Agregue la cebolla, la zanahoria, el azúcar, el jugo de limón, el vinagre, la sal, la melaza, el caldo si lo utiliza. Mezcle hasta que esté suave. Pruebe el condimento.
