Receta de Salsa Kecap Manis

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Receta de Salsa Kecap Manis

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total30 mins

El condimento más popular en Indonesia, la salsa kecap manis hace maravillas con los platos de arroz y fideos y es igualmente fantástico para añadirlo a las salteadas o para usar en marinadas, glaseados, sopas y salsas de barbacoa o como salsa para mojar. Disfruta de esta sabrosa receta que te encantara y te dejara con las ganas de más.

Ingredientes para hacer salsa kecap manis
 1 Taza de salsa de soya (use una marca que usted sepa que le gusta)
 1 ¼ Taza de azúcar de palma/coco o azúcar moreno
 1 Cucharada de melaza
 3 Dientes de ajo, pelados y cortados a la mitad
 2 Pulgadas de jengibre fresco, pelado y cortado en cuartos
 2 Anís estrellado entero
 2 Clavos de olor enteros

Cómo hacer salsa kecap manis
1

Colocar todos los ingredientes en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa comience a espesar, 10 minutos (Nota: La salsa continuará espesándose a medida que se enfría, así que tenga cuidado de no cocinarla en exceso). Pero puedes hacerte una idea de su grosor colocando un lugar en el congelador durante unos minutos y luego echándole un poco de salsa para ver qué tan espesa está cuando se enfría.)

2

Apague el fuego, tape y deje enfriar completamente con las especias, el ajo y el jengibre que aún están en él para que puedan seguir liberando sus sabores. Una vez frío, deseche los trozos, vierta la salsa en un frasco hermético y guárdelo en la nevera. Se mantendrá durante varias semanas. Rinde aproximadamente 1 taza.

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa kecap manis
 1 Taza de salsa de soya (use una marca que usted sepa que le gusta)
 1 ¼ Taza de azúcar de palma/coco o azúcar moreno
 1 Cucharada de melaza
 3 Dientes de ajo, pelados y cortados a la mitad
 2 Pulgadas de jengibre fresco, pelado y cortado en cuartos
 2 Anís estrellado entero
 2 Clavos de olor enteros

Preparación

Cómo hacer salsa kecap manis
1

Colocar todos los ingredientes en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa comience a espesar, 10 minutos (Nota: La salsa continuará espesándose a medida que se enfría, así que tenga cuidado de no cocinarla en exceso). Pero puedes hacerte una idea de su grosor colocando un lugar en el congelador durante unos minutos y luego echándole un poco de salsa para ver qué tan espesa está cuando se enfría.)

2

Apague el fuego, tape y deje enfriar completamente con las especias, el ajo y el jengibre que aún están en él para que puedan seguir liberando sus sabores. Una vez frío, deseche los trozos, vierta la salsa en un frasco hermético y guárdelo en la nevera. Se mantendrá durante varias semanas. Rinde aproximadamente 1 taza.

Receta de Salsa Kecap Manis

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