Receta de Salsa Kimchi con Barbacoa

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Salsa Kimchi con Barbacoa
ShareTweetSave
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins

La salsa kimchi con barbacoa no hay que confundirla con ninguna de las salsas o adobos tradicionales utilizados en la barbacoa coreana, sino que se trata de una salsa que combina sabores coreanos como el kimchi y el gochujang (pasta de chile coreana) con una base de ketchup al estilo de la salsa de barbacoa. Resulta deliciosa con pollo, cerdo y mariscos a la parrilla, como las gambas.

Ingredientes para Hacer Salsa Kimchi
 2 tazas de kimchi con su jugo
 ½ cebolla amarilla mediana, cortada en trozos grandes
 8 dientes de ajo medianos
 1 pomo de jengibre fresco pelado (1 1/2 pulgadas)
 1 taza de ketchup
 ½ taza de vinagre de arroz
 2 cdas de gochujang
 1 cda de salsa inglesa
 1 cdta de melaza
 Sal Kosher y pimienta negra recién molida
Como Hacer Salsa Kimchi
1

En una licuadora, combinar el kimchi y sus jugos, la cebolla, el ajo y el jengibre, y licuar hasta que se forme un puré suave (añadir un poco de agua, si es necesario, para ayudar al proceso de licuado).

2

En una cacerola mediana, combine el puré de kimchi con el ketchup, el vinagre de arroz, el gochujang, la salsa inglesa y la melaza, y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan combinado, unos 10 minutos . Sazone con sal y pimienta y sirva la salsa kimchi.

Ingredientes

Ingredientes para Hacer Salsa Kimchi
 2 tazas de kimchi con su jugo
 ½ cebolla amarilla mediana, cortada en trozos grandes
 8 dientes de ajo medianos
 1 pomo de jengibre fresco pelado (1 1/2 pulgadas)
 1 taza de ketchup
 ½ taza de vinagre de arroz
 2 cdas de gochujang
 1 cda de salsa inglesa
 1 cdta de melaza
 Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Como Hacer Salsa Kimchi
1

En una licuadora, combinar el kimchi y sus jugos, la cebolla, el ajo y el jengibre, y licuar hasta que se forme un puré suave (añadir un poco de agua, si es necesario, para ayudar al proceso de licuado).

2

En una cacerola mediana, combine el puré de kimchi con el ketchup, el vinagre de arroz, el gochujang, la salsa inglesa y la melaza, y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan combinado, unos 10 minutos . Sazone con sal y pimienta y sirva la salsa kimchi.

Receta de Salsa Kimchi con Barbacoa

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *