Esta rica receta de salsa limón para pescado frito se sentiría como estar en un restaurante elegante pero en casa, es una receta fácil y rápida de preparar en casa. El dorado de la mantequilla le da a la salsa un rico aroma a nuez que combina perfectamente con el limón fresco, además de espesar la salsa y darle un magnífico color dorado.
Coloque la mantequilla en una cacerola de color claro o en una sartén pequeña a fuego medio.
Derrita la mantequilla y déjela en la estufa, batiendo / removiendo de vez en cuando. Cuando la mantequilla se ponga dorada y huela a nuez, unos 3 minutos retírela de la estufa inmediatamente y viértala en un recipiente pequeño.
Agregue el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Revuelva y pruebe cuando se haya enfriado ligeramente. Ajuste el limón/sal al gusto. Deje a un lado durante 25 minutos.
Seque el pescado con toallas de papel. Espolvorear con sal y pimienta, luego harina. Usa los dedos para esparcir la harina. Gira y repite. Agite bien el exceso de harina, abofeteando entre las manos si es necesario.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando el aceite esté resplandeciente y haya débiles briznas de humo, agregue el pescado. Cocine por 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes en los bordes, luego voltee y cocine el otro lado por (cocine por más tiempo si tiene filetes más gruesos).
Retire inmediatamente en los platos de servir. Rocíe cada uno con aproximadamente 1 cucharada de Salsa limón para pescado (evite las manchas oscuras en el fondo del tazón), adorne con perejil y sirva con limón a un lado.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque la mantequilla en una cacerola de color claro o en una sartén pequeña a fuego medio.
Derrita la mantequilla y déjela en la estufa, batiendo / removiendo de vez en cuando. Cuando la mantequilla se ponga dorada y huela a nuez, unos 3 minutos retírela de la estufa inmediatamente y viértala en un recipiente pequeño.
Agregue el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Revuelva y pruebe cuando se haya enfriado ligeramente. Ajuste el limón/sal al gusto. Deje a un lado durante 25 minutos.
Seque el pescado con toallas de papel. Espolvorear con sal y pimienta, luego harina. Usa los dedos para esparcir la harina. Gira y repite. Agite bien el exceso de harina, abofeteando entre las manos si es necesario.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando el aceite esté resplandeciente y haya débiles briznas de humo, agregue el pescado. Cocine por 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes en los bordes, luego voltee y cocine el otro lado por (cocine por más tiempo si tiene filetes más gruesos).
Retire inmediatamente en los platos de servir. Rocíe cada uno con aproximadamente 1 cucharada de Salsa limón para pescado (evite las manchas oscuras en el fondo del tazón), adorne con perejil y sirva con limón a un lado.
