Receta de Salsa Alemana

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Receta de Salsa Alemana
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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total20 mins

Esta receta de Salsa alemana agria y hierbas se llama grie sop. Algunas de estas hierbas son difíciles de encontrar fuera de Alemania. Se puede llegar a ser un experto en la recolección de hierbas silvestres. Esta salsa se sirve fría sobre huevos duros o patatas cocidas calientes.

Ingredientes para hacer Salsa Alemana
 2 yemas grandes de huevo duro
 1 cda de aceite neutro, como el de nuez
 2 cdtas de zumo de limón recién exprimido
  taza de quark
  taza de yogur griego
  taza de crema agria o crème fraîche
 12 oz de hierbas frescas, como perejil, berro, cebollino, borraja, acedera o perifollo
 Sal, al gusto
 Pimienta negra recién molida, al gusto
 1 cdta de zumo de limón recién exprimido, o al gusto
 4 patatas medianas cocidas
 8 huevos grandes cocidos
Cómo hacer Salsa Alemana
1

En un bol mediano, triturar las yemas de huevo con el aceite y mezclar hasta formar una pasta suave. Añadir una o dos cucharaditas de zumo de limón. Mezcle el quark, el yogur y la crema agria. Añada las hierbas y sazone al gusto con pimienta, sal y zumo de limón.

2

Pasar a un procesador de alimentos o a una batidora y procesar hasta que las hierbas se reduzcan a trozos muy pequeños y la crema tenga un color verde brillante. Puede optar por colar la mezcla en un bol para eliminar los trozos grandes de hierbas o la yema de huevo.

3

Servir la salsa alemana fría sobre patatas hervidas calientes y huevos duros.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Salsa Alemana
 2 yemas grandes de huevo duro
 1 cda de aceite neutro, como el de nuez
 2 cdtas de zumo de limón recién exprimido
  taza de quark
  taza de yogur griego
  taza de crema agria o crème fraîche
 12 oz de hierbas frescas, como perejil, berro, cebollino, borraja, acedera o perifollo
 Sal, al gusto
 Pimienta negra recién molida, al gusto
 1 cdta de zumo de limón recién exprimido, o al gusto
 4 patatas medianas cocidas
 8 huevos grandes cocidos

Instrucciones

Cómo hacer Salsa Alemana
1

En un bol mediano, triturar las yemas de huevo con el aceite y mezclar hasta formar una pasta suave. Añadir una o dos cucharaditas de zumo de limón. Mezcle el quark, el yogur y la crema agria. Añada las hierbas y sazone al gusto con pimienta, sal y zumo de limón.

2

Pasar a un procesador de alimentos o a una batidora y procesar hasta que las hierbas se reduzcan a trozos muy pequeños y la crema tenga un color verde brillante. Puede optar por colar la mezcla en un bol para eliminar los trozos grandes de hierbas o la yema de huevo.

3

Servir la salsa alemana fría sobre patatas hervidas calientes y huevos duros.

Receta de Salsa Alemana

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