Una lujosa salsa con crema de leche puede convertir un plato ordinario en algo especial. Esta receta de salsa de crema es similar a una típica salsa blanca o bechamel pero es más rica en sabor. Ya sea básica o con ingredientes adicionales, esta es una salsa fabulosa para servir sobre filetes de pollo, camarones o pescado, y se puede preparar en cuestión de minutos.
También se puede usar como base para un rico y cremoso macarrón con queso añadiendo unas cuantas tazas de queso rallado. Es una salsa excelente para usar como aglutinante en guisos también.
Caliente la leche en una cacerola a fuego medio hasta que empiecen a aparecer burbujas alrededor del borde. Manténgase caliente.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclada. (Esto se llama roux.) Continúe cocinando, revolviendo, durante 3 minutos. Asegúrese de que no se ponga marrón.
Añada poco a poco la leche caliente. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a hervir y espese. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante 5 minutos.
Agregue la crema y el vino, si es necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto y añada un poco de nuez moscada si lo desea.
La receta hace aproximadamente de 1 1/4 a 1 1/2 de tazas de salsa con crema de leche.
Ingredientes
Instrucciones
Caliente la leche en una cacerola a fuego medio hasta que empiecen a aparecer burbujas alrededor del borde. Manténgase caliente.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclada. (Esto se llama roux.) Continúe cocinando, revolviendo, durante 3 minutos. Asegúrese de que no se ponga marrón.
Añada poco a poco la leche caliente. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a hervir y espese. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante 5 minutos.
Agregue la crema y el vino, si es necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto y añada un poco de nuez moscada si lo desea.
La receta hace aproximadamente de 1 1/4 a 1 1/2 de tazas de salsa con crema de leche.
