Receta de Cerdo en Salsa Agridulce

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Receta de Cerdo en Salsa Agridulce

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total30 mins

La carne de cerdo agridulce es una receta china icónica y un plato clásico cantonés, esta receta es muy agradable al paladar debido a la sabrosa salsa agridulce la dulzura del azúcar más el picante ketchup y el agudo vinagre con los crujientes trozos de cerdo frito.

Ingredientes para hacer Cerdo en Salsa Agridulce
 ½ l de carne de cerdo (200 g), picada en trozos del tamaño de un bocado
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de harina de maíz
 1 huevo
 1 taza de harina de maíz (100 g)
 2 ½ tazas de aceite (500 mL)
 2 cucharadas de aceite
 2 cucharaditas de ajo, machacado
 ½ pimiento verde, picado
 ½ pimiento rojo, picado
  taza de piña (150 g)
 ¼ taza de azúcar blanco molido (50 g)
 ¼ taza de vinagre de arroz (50 mL)
 2 cucharadas de ketchup

Cómo hacer Cerdo en Salsa Agridulce
1

En un tazón, combine todos los ingredientes del adobo con el cerdo.

2

Cúbralo y déjelo marinar en la nevera durante 20 minutos.

3

Coloque la harina de maíz en un bol grande y mezcle los trozos de cerdo marinado hasta que estén bien cubiertos.

4

En una cacerola mediana, calienta el aceite a 350˚F (180°C).

5

Freír los trozos de cerdo durante unos 3-4 minutos hasta que la capa esté dorada y el cerdo esté completamente cocido. Déjelo a un lado.

6

Para la salsa, coloque una sartén a fuego medio y añada el aceite.

7

Saltee el ajo hasta que esté fragante y luego fría los pimientos hasta que se ablanden.

8

Añada la piña y caliéntela bien.

9

Añada el azúcar, el vinagre y el ketchup, revuelva. Ponga la mezcla a hervir.

10

Añada el cerdo a la sartén y cubra todo uniformemente con la salsa.
Sirva con semillas de sésamo.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cerdo en Salsa Agridulce
 ½ l de carne de cerdo (200 g), picada en trozos del tamaño de un bocado
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de harina de maíz
 1 huevo
 1 taza de harina de maíz (100 g)
 2 ½ tazas de aceite (500 mL)
 2 cucharadas de aceite
 2 cucharaditas de ajo, machacado
 ½ pimiento verde, picado
 ½ pimiento rojo, picado
  taza de piña (150 g)
 ¼ taza de azúcar blanco molido (50 g)
 ¼ taza de vinagre de arroz (50 mL)
 2 cucharadas de ketchup

Preparación

Cómo hacer Cerdo en Salsa Agridulce
1

En un tazón, combine todos los ingredientes del adobo con el cerdo.

2

Cúbralo y déjelo marinar en la nevera durante 20 minutos.

3

Coloque la harina de maíz en un bol grande y mezcle los trozos de cerdo marinado hasta que estén bien cubiertos.

4

En una cacerola mediana, calienta el aceite a 350˚F (180°C).

5

Freír los trozos de cerdo durante unos 3-4 minutos hasta que la capa esté dorada y el cerdo esté completamente cocido. Déjelo a un lado.

6

Para la salsa, coloque una sartén a fuego medio y añada el aceite.

7

Saltee el ajo hasta que esté fragante y luego fría los pimientos hasta que se ablanden.

8

Añada la piña y caliéntela bien.

9

Añada el azúcar, el vinagre y el ketchup, revuelva. Ponga la mezcla a hervir.

10

Añada el cerdo a la sartén y cubra todo uniformemente con la salsa.
Sirva con semillas de sésamo.

Receta de Cerdo en Salsa Agridulce

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