La carne de cerdo agridulce es una receta china icónica y un plato clásico cantonés, esta receta es muy agradable al paladar debido a la sabrosa salsa agridulce la dulzura del azúcar más el picante ketchup y el agudo vinagre con los crujientes trozos de cerdo frito.
En un tazón, combine todos los ingredientes del adobo con el cerdo.
Cúbralo y déjelo marinar en la nevera durante 20 minutos.
Coloque la harina de maíz en un bol grande y mezcle los trozos de cerdo marinado hasta que estén bien cubiertos.
En una cacerola mediana, calienta el aceite a 350˚F (180°C).
Freír los trozos de cerdo durante unos 3-4 minutos hasta que la capa esté dorada y el cerdo esté completamente cocido. Déjelo a un lado.
Para la salsa, coloque una sartén a fuego medio y añada el aceite.
Saltee el ajo hasta que esté fragante y luego fría los pimientos hasta que se ablanden.
Añada la piña y caliéntela bien.
Añada el azúcar, el vinagre y el ketchup, revuelva. Ponga la mezcla a hervir.
Añada el cerdo a la sartén y cubra todo uniformemente con la salsa.
Sirva con semillas de sésamo.
Ingredientes
Instrucciones
En un tazón, combine todos los ingredientes del adobo con el cerdo.
Cúbralo y déjelo marinar en la nevera durante 20 minutos.
Coloque la harina de maíz en un bol grande y mezcle los trozos de cerdo marinado hasta que estén bien cubiertos.
En una cacerola mediana, calienta el aceite a 350˚F (180°C).
Freír los trozos de cerdo durante unos 3-4 minutos hasta que la capa esté dorada y el cerdo esté completamente cocido. Déjelo a un lado.
Para la salsa, coloque una sartén a fuego medio y añada el aceite.
Saltee el ajo hasta que esté fragante y luego fría los pimientos hasta que se ablanden.
Añada la piña y caliéntela bien.
Añada el azúcar, el vinagre y el ketchup, revuelva. Ponga la mezcla a hervir.
Añada el cerdo a la sartén y cubra todo uniformemente con la salsa.
Sirva con semillas de sésamo.
