Este es un método para cocinar carne de res al horno. El filete al horno es sorprendentemente fácil de preparar y cocinar hasta el grado de cocción deseado, ¡y tan delicioso como siempre!
Precaliente la parrilla en su horno. Deje que los filetes descansen en un plato hasta que alcancen la temperatura ambiente. En un tazón pequeño, bata la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta que se combinen. Déjelos a un lado.
Secar los bistecs con toallas de papel. Luego unte ambos lados con aceite y espolvoree la mezcla de condimentos uniformemente en ambos lados de los bistecs.
Mientras tanto, calienta una sartén de hierro fundido (o una sartén de horno) en la estufa a fuego alto durante 7 minutos. Una vez que la sartén esté súper caliente, agregue los bistecs y use una espátula para presionarlos uniformemente en la sartén, de modo que toda la superficie inferior de los bistecs haga contacto con la sartén. Cocine durante 30 segundos.
Usa con cuidado las pinzas para voltear los filetes. Luego usa un guante de cocina para transferir cuidadosamente la sartén al horno. Ase durante 3 minutos. Luego voltea los bistecs una vez más, y continúa horneando por 3 minutos más, o hasta que la temperatura interna del bistec alcance 5 grados por debajo del nivel de cocción deseado. El filete seguirá cocinándose un poco después de sacarlo del horno.
Una vez que los filetes estén listos, inmediatamente saque la sartén del horno y transfiera los filetes a un plato limpio. Cepilla cualquiera de los jugos de la sartén sobre el filete. Luego, cubra el plato con papel de aluminio y deje que el filete descanse por lo menos 3 minutos.
Ingredientes
Preparación
Precaliente la parrilla en su horno. Deje que los filetes descansen en un plato hasta que alcancen la temperatura ambiente. En un tazón pequeño, bata la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta que se combinen. Déjelos a un lado.
Secar los bistecs con toallas de papel. Luego unte ambos lados con aceite y espolvoree la mezcla de condimentos uniformemente en ambos lados de los bistecs.
Mientras tanto, calienta una sartén de hierro fundido (o una sartén de horno) en la estufa a fuego alto durante 7 minutos. Una vez que la sartén esté súper caliente, agregue los bistecs y use una espátula para presionarlos uniformemente en la sartén, de modo que toda la superficie inferior de los bistecs haga contacto con la sartén. Cocine durante 30 segundos.
Usa con cuidado las pinzas para voltear los filetes. Luego usa un guante de cocina para transferir cuidadosamente la sartén al horno. Ase durante 3 minutos. Luego voltea los bistecs una vez más, y continúa horneando por 3 minutos más, o hasta que la temperatura interna del bistec alcance 5 grados por debajo del nivel de cocción deseado. El filete seguirá cocinándose un poco después de sacarlo del horno.
Una vez que los filetes estén listos, inmediatamente saque la sartén del horno y transfiera los filetes a un plato limpio. Cepilla cualquiera de los jugos de la sartén sobre el filete. Luego, cubra el plato con papel de aluminio y deje que el filete descanse por lo menos 3 minutos.
