Receta de Pollo Satay

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Receta de Pollo Satay

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total35 mins

Pinchos de pollo satay perfectamente asados en el marinado más sabroso. Servidos con la MEJOR salsa cremosa de cacahuete de la historia. La salsa de maní y lima le da un toque especial, esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes para hacer pollo satay
 2 lbs Muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
 ¼ Taza de leche de coco
 2 Cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
 2 ½ Cucharaditas de polvo de curry amarillo
 1 ½ Cucharaditas de cúrcuma
 3 Dientes de ajo, picados
 1 Cucharada de jengibre recién rallado
 1 Cucharada de azúcar moreno
 1 Cucharada de salsa de pescado
 1 Cucharada de aceite de canola
 Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Para la salsa de cacahuete
 3 Cucharadas de mantequilla de maní cremosa
 1 Cucharada de salsa de soja reducida en sodio
 1 Cucharada de jugo de limón recién exprimido
 2 Cucharaditas de azúcar moreno
 2 Cucharaditas de salsa de chile y ajo, o más, a gusto
 1 Cucharadita de jengibre recién rallado

Cómo hacer pollo satay
1

Para hacer la salsa de cacahuete, bate la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar moreno, la salsa de chile y ajo y el jengibre en un bol pequeño. Bata en 2 ó 3 cucharadas de agua hasta alcanzar la consistencia deseada; déjela a un lado.

2

En un tazón mediano, combine la leche de coco, la salsa de soja, el polvo de curry, la cúrcuma, el ajo, el jengibre, el azúcar moreno y la salsa de pescado.

3

En una bolsa Ziploc del tamaño de un galón o un tazón grande, combine la mezcla de pollo y leche de coco; déjela marinar durante al menos 2 horas hasta la noche, girando la bolsa de vez en cuando.

4

Escurra el pollo del adobo, desechando el adobo. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Enhebre el pollo en los pinchos. Cepillar con aceite de canola; sazonar con sal y pimienta, al gusto.

5

Añada los pinchos a la parrilla y cocínelos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165 grados F, unos 15 minutos. Sirva inmediatamente con salsa de maní.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pollo satay
 2 lbs Muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
 ¼ Taza de leche de coco
 2 Cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
 2 ½ Cucharaditas de polvo de curry amarillo
 1 ½ Cucharaditas de cúrcuma
 3 Dientes de ajo, picados
 1 Cucharada de jengibre recién rallado
 1 Cucharada de azúcar moreno
 1 Cucharada de salsa de pescado
 1 Cucharada de aceite de canola
 Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Para la salsa de cacahuete
 3 Cucharadas de mantequilla de maní cremosa
 1 Cucharada de salsa de soja reducida en sodio
 1 Cucharada de jugo de limón recién exprimido
 2 Cucharaditas de azúcar moreno
 2 Cucharaditas de salsa de chile y ajo, o más, a gusto
 1 Cucharadita de jengibre recién rallado

Preparación

Cómo hacer pollo satay
1

Para hacer la salsa de cacahuete, bate la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar moreno, la salsa de chile y ajo y el jengibre en un bol pequeño. Bata en 2 ó 3 cucharadas de agua hasta alcanzar la consistencia deseada; déjela a un lado.

2

En un tazón mediano, combine la leche de coco, la salsa de soja, el polvo de curry, la cúrcuma, el ajo, el jengibre, el azúcar moreno y la salsa de pescado.

3

En una bolsa Ziploc del tamaño de un galón o un tazón grande, combine la mezcla de pollo y leche de coco; déjela marinar durante al menos 2 horas hasta la noche, girando la bolsa de vez en cuando.

4

Escurra el pollo del adobo, desechando el adobo. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Enhebre el pollo en los pinchos. Cepillar con aceite de canola; sazonar con sal y pimienta, al gusto.

5

Añada los pinchos a la parrilla y cocínelos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165 grados F, unos 15 minutos. Sirva inmediatamente con salsa de maní.

Receta de Pollo Satay

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