Muchas cenas de 30 minutos no cumplen con la nutrición adecuada, pero este pollo salteado con verduras le fascinara además de ser nutritivo, saludable y fácil de preparar. Además es un platillo ideal para toda ocasión.
Llena una cacerola de 3 cuartos de galón con 2/3 de agua; añade 1/2 cucharadita de sal. Poner a hervir; añadir brócoli y zanahorias. Hervir 3 minutoso hasta que estén crujientes y tiernas. Escurrir las verduras y colocarlas en un recipiente con agua helada para que dejen de cocinarse. Cuando se enfríen, escúrralas y déjelas a un lado.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente muy grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocínelo a fuego medio-alto hasta que se dore y se cocine durante unos 10 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para que se dore de manera uniforme. Retírelo de la sartén y déjelo a un lado.
Reduzca el calor a medio-bajo. Añada la cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine y revuelva durante 2 minutos. Aumente el fuego a medio-alto. Añada los frijoles, el caldo, la cáscara de limón, las verduras y el pollo. Cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que se calienten por completo.
Ingredientes
Instrucciones
Llena una cacerola de 3 cuartos de galón con 2/3 de agua; añade 1/2 cucharadita de sal. Poner a hervir; añadir brócoli y zanahorias. Hervir 3 minutoso hasta que estén crujientes y tiernas. Escurrir las verduras y colocarlas en un recipiente con agua helada para que dejen de cocinarse. Cuando se enfríen, escúrralas y déjelas a un lado.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente muy grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocínelo a fuego medio-alto hasta que se dore y se cocine durante unos 10 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para que se dore de manera uniforme. Retírelo de la sartén y déjelo a un lado.
Reduzca el calor a medio-bajo. Añada la cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine y revuelva durante 2 minutos. Aumente el fuego a medio-alto. Añada los frijoles, el caldo, la cáscara de limón, las verduras y el pollo. Cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que se calienten por completo.
