La cena estará lista en un abrir y cerrar de ojos cuando decidas preparar este pollo en crema de champiñones. Esta cena de pollo fácil e impresionante está lista en menos de 20 minutos, gracias al pollo a la crema de cocción rápida y en rodajas finas.
Empieza por salpimentar las chuletas de pollo. A continuación, espolvoree harina sobre cada chuleta y extiéndala para cubrirla. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio, dando vueltas a la sartén para cubrirla con la mantequilla derretida.
Añada el pollo a la sartén, trabajando en tandas si es necesario para evitar que se llene la sartén. Cocinar durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a una temperatura de 165°F/74°C. Pasar el pollo a un plato, cubrirlo para mantenerlo caliente y reservarlo.
Añadir el resto de la mantequilla a la sartén, añadir los champiñones cortados en rodajas, salpimentar y saltear hasta que los champiñones empiecen a ablandarse y tengan un borde dorado. Añadir el ajo y cocinar brevemente durante unos 30 segundos, sin dejar de remover.
Desglasar la sartén con el caldo de pollo, raspando los restos que se hayan quedado en el fondo de la sartén. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento hasta que se reduzca y espese.
Añada la nata y bata todo para que se caliente. Añadir el parmesano. Pruebe la crema y añada más sal si es necesario. Vuelva a poner el pollo en la sartén y vierta la crema sobre el pollo. Decorar con hierbas frescas antes de servir (perejil, albahaca o cebollino). Finalmente disfrutar de este pollo en crema de champiñones.
Ingredientes
Instrucciones
Empieza por salpimentar las chuletas de pollo. A continuación, espolvoree harina sobre cada chuleta y extiéndala para cubrirla. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio, dando vueltas a la sartén para cubrirla con la mantequilla derretida.
Añada el pollo a la sartén, trabajando en tandas si es necesario para evitar que se llene la sartén. Cocinar durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a una temperatura de 165°F/74°C. Pasar el pollo a un plato, cubrirlo para mantenerlo caliente y reservarlo.
Añadir el resto de la mantequilla a la sartén, añadir los champiñones cortados en rodajas, salpimentar y saltear hasta que los champiñones empiecen a ablandarse y tengan un borde dorado. Añadir el ajo y cocinar brevemente durante unos 30 segundos, sin dejar de remover.
Desglasar la sartén con el caldo de pollo, raspando los restos que se hayan quedado en el fondo de la sartén. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento hasta que se reduzca y espese.
Añada la nata y bata todo para que se caliente. Añadir el parmesano. Pruebe la crema y añada más sal si es necesario. Vuelva a poner el pollo en la sartén y vierta la crema sobre el pollo. Decorar con hierbas frescas antes de servir (perejil, albahaca o cebollino). Finalmente disfrutar de este pollo en crema de champiñones.
