Receta de Pollo Parmesano

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Receta de Pollo Parmesano

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins

¡El mejor pollo parmesano con una deliciosa y crujiente cobertura de migas de pan, cubierto con una deliciosa salsa de tomate casera y queso mozzarella derretido! ¡Este es el mejor pollo a la parmesana que jamás hayas hecho! Fácil de hacer y que vale la pena cada minuto.

Ingredientes para hacer pollo parmesano
 3 Pechugas de pollo cortadas por la mitad horizontalmente para hacer 6 filetes
 2 Huevos grandes
 1 Cucharada de ajo picado
 2 Cucharadas de perejil fresco picado
 1 Taza de migas de pan
 ½ Taza de pan rallado
 ½ Taza de queso parmesano fresco rallado
 1 Cucharadita de ajo o cebolla en polvo
 ½ Taza de aceite de oliva para freír
 Sal y pimienta para sazonar
Para la salsa
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla grande picada
 2 Cucharaditas de ajo picado
 14 oz Puré de tomate
 1 Cucharadita de hierbas italianas secas
 1 Cucharadita de azúcar (opcional)
 Sal y pimienta al gusto
Para adornar
 250 grs Queso mozzarella cortado en rodajas o rallado.
  Taza de queso parmesano fresco rallado
 2 Cucharadas de albahaca fresca picada o perejil

Cómo hacer pollo frito
1

Precalentar el horno a 430°F | 220°C. Engrasar ligeramente una bandeja de horno (o una fuente de horno) con aceite de cocina en aerosol antiadherente; dejarla a un lado.

2

Bata los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Añada el pollo al huevo, rotando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubrir con una envoltura de plástico y dejar marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo permite un sabor más profundo).

3

Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el ajo en polvo en un recipiente poco profundo. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Fría el pollo hasta que esté dorado y crujiente, (unos 5 minutos por cada lado).

4

Coloca el pollo en una bandeja de horno preparada y cubre cada pechuga con aproximadamente 1/3 de taza de salsa. Cubrir cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de queso mozzarella y unas 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con albahaca o perejil.

5

Hornee durante 15 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente cocido.

Para la Salsa
6

Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano. Fría la cebolla hasta que esté transparente (unos 3 minutos), luego agregue el ajo hasta que esté fragante ( 1 minuto).

7

Añada el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubrir con la tapa para que hierva a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pollo parmesano
 3 Pechugas de pollo cortadas por la mitad horizontalmente para hacer 6 filetes
 2 Huevos grandes
 1 Cucharada de ajo picado
 2 Cucharadas de perejil fresco picado
 1 Taza de migas de pan
 ½ Taza de pan rallado
 ½ Taza de queso parmesano fresco rallado
 1 Cucharadita de ajo o cebolla en polvo
 ½ Taza de aceite de oliva para freír
 Sal y pimienta para sazonar
Para la salsa
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla grande picada
 2 Cucharaditas de ajo picado
 14 oz Puré de tomate
 1 Cucharadita de hierbas italianas secas
 1 Cucharadita de azúcar (opcional)
 Sal y pimienta al gusto
Para adornar
 250 grs Queso mozzarella cortado en rodajas o rallado.
  Taza de queso parmesano fresco rallado
 2 Cucharadas de albahaca fresca picada o perejil

Instrucciones

Cómo hacer pollo frito
1

Precalentar el horno a 430°F | 220°C. Engrasar ligeramente una bandeja de horno (o una fuente de horno) con aceite de cocina en aerosol antiadherente; dejarla a un lado.

2

Bata los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Añada el pollo al huevo, rotando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubrir con una envoltura de plástico y dejar marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo permite un sabor más profundo).

3

Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el ajo en polvo en un recipiente poco profundo. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Fría el pollo hasta que esté dorado y crujiente, (unos 5 minutos por cada lado).

4

Coloca el pollo en una bandeja de horno preparada y cubre cada pechuga con aproximadamente 1/3 de taza de salsa. Cubrir cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de queso mozzarella y unas 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con albahaca o perejil.

5

Hornee durante 15 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente cocido.

Para la Salsa
6

Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano. Fría la cebolla hasta que esté transparente (unos 3 minutos), luego agregue el ajo hasta que esté fragante ( 1 minuto).

7

Añada el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubrir con la tapa para que hierva a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.

Receta de Pollo Parmesano

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