¡El mejor pollo parmesano con una deliciosa y crujiente cobertura de migas de pan, cubierto con una deliciosa salsa de tomate casera y queso mozzarella derretido! ¡Este es el mejor pollo a la parmesana que jamás hayas hecho! Fácil de hacer y que vale la pena cada minuto.
Precalentar el horno a 430°F | 220°C. Engrasar ligeramente una bandeja de horno (o una fuente de horno) con aceite de cocina en aerosol antiadherente; dejarla a un lado.
Bata los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Añada el pollo al huevo, rotando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubrir con una envoltura de plástico y dejar marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo permite un sabor más profundo).
Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el ajo en polvo en un recipiente poco profundo. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Fría el pollo hasta que esté dorado y crujiente, (unos 5 minutos por cada lado).
Coloca el pollo en una bandeja de horno preparada y cubre cada pechuga con aproximadamente 1/3 de taza de salsa. Cubrir cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de queso mozzarella y unas 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con albahaca o perejil.
Hornee durante 15 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente cocido.
Añada el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubrir con la tapa para que hierva a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 430°F | 220°C. Engrasar ligeramente una bandeja de horno (o una fuente de horno) con aceite de cocina en aerosol antiadherente; dejarla a un lado.
Bata los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Añada el pollo al huevo, rotando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubrir con una envoltura de plástico y dejar marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo permite un sabor más profundo).
Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el ajo en polvo en un recipiente poco profundo. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Fría el pollo hasta que esté dorado y crujiente, (unos 5 minutos por cada lado).
Coloca el pollo en una bandeja de horno preparada y cubre cada pechuga con aproximadamente 1/3 de taza de salsa. Cubrir cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de queso mozzarella y unas 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con albahaca o perejil.
Hornee durante 15 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente cocido.
Añada el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubrir con la tapa para que hierva a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.
