Un delicioso pollo a la cerveza crujiente que le encantara a toda la familia, esta receta esta llena de muslos de pollo marinados en cerveza y horneado con una piel perfectamente crujiente, tan jugoso y tierno que al morder tiene un increíble sabor a ajo.
Coloca el pollo en un plato grande. Perfore ranuras de 1 pulgada a través de la piel del pollo en la carne (alrededor de 1/2 pulgada de profundidad. Vierte la cerveza; añade el ajo machacado, el caldo en polvo y la sal; gira la piel del pollo hacia abajo; cubre con papel de aluminio y refrigera durante 4-6 horas o durante la noche para obtener un sabor más profundo. (Gire el pollo una vez mientras lo marea para asegurar un sabor uniforme al hornear).
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 210°C | 410°F. Escurra el adobo de cerveza (reservando el líquido), y caliente una sartén de hierro fundido o una bandeja de horno a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite a la sartén; y cuando empiece a humear el pollo, con la piel hacia abajo durante unos 4 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta y sírvelo hasta que se dore.
Pasa la sartén al horno y continúa cocinando por otros 30 minutos, asando por los últimos 5 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca el pollo en un plato grande. Perfore ranuras de 1 pulgada a través de la piel del pollo en la carne (alrededor de 1/2 pulgada de profundidad. Vierte la cerveza; añade el ajo machacado, el caldo en polvo y la sal; gira la piel del pollo hacia abajo; cubre con papel de aluminio y refrigera durante 4-6 horas o durante la noche para obtener un sabor más profundo. (Gire el pollo una vez mientras lo marea para asegurar un sabor uniforme al hornear).
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 210°C | 410°F. Escurra el adobo de cerveza (reservando el líquido), y caliente una sartén de hierro fundido o una bandeja de horno a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite a la sartén; y cuando empiece a humear el pollo, con la piel hacia abajo durante unos 4 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta y sírvelo hasta que se dore.
Pasa la sartén al horno y continúa cocinando por otros 30 minutos, asando por los últimos 5 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
