Nos encanta que esta receta de pollo encebollado se reúna en una sola sartén y en menos de una hora, lo que significa que es más rápida que la sopa de cebolla francesa. Sumergir un buen pan en la salsa extra de la sartén es muy recomendable.
En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite. Añade las cebollas y sazona con sal, pimienta y tomillo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén caramelizadas y atascadas, unos 25 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto más. Apague el fuego y retire la mezcla de cebollas. Limpie la sartén.
En un tazón grande, sazone el pollo con sal, pimienta y orégano, y luego mézclelo con harina. Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añada el pollo y cocínelo hasta que se dore por todos lados y se cocine completamente, unos 8 minutos.
Añada el caldo de carne y vuelva a poner las cebollas caramelizadas en la sartén. Deje que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo de carne se reduzca ligeramente, unos 10 minutos más.
Cubra la sartén con una tapa. Cocine hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos. Retire del fuego y adorne el con perejil antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite. Añade las cebollas y sazona con sal, pimienta y tomillo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén caramelizadas y atascadas, unos 25 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto más. Apague el fuego y retire la mezcla de cebollas. Limpie la sartén.
En un tazón grande, sazone el pollo con sal, pimienta y orégano, y luego mézclelo con harina. Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añada el pollo y cocínelo hasta que se dore por todos lados y se cocine completamente, unos 8 minutos.
Añada el caldo de carne y vuelva a poner las cebollas caramelizadas en la sartén. Deje que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo de carne se reduzca ligeramente, unos 10 minutos más.
Cubra la sartén con una tapa. Cocine hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos. Retire del fuego y adorne el con perejil antes de servir.
