Esta interpretación saludable del Arroz con Pollo colombiano te permite disfrutar de un verdadero alimento básico colombiano y añadir un poco de sabor latino. Esta es una comida estupenda para llevar a una cena familiar o a una reunión. También se recalienta y congela bien. La receta de arroz con pollo y verduras colombiano rinde dos porciones, pero puede duplicar o triplicar la receta para una familia.
Cocer el pollo en suficiente agua a fuego medio durante 30-35 minutos. Una vez cocido, retirarlo de la olla y dejarlo reposar. Reserva el caldo de pollo para hacer el arroz.
Para hacer el arroz, hierve dos tazas de caldo de pollo en una olla mediana, añade el arroz, el aceite, el Sazón Goya y la sal. Tapar y reducir el fuego a bajo y cocinar por 20 minutos. Una vez cocido, esponjar el arroz con un tenedor.
Para cocinar las verduras, hierve suficiente agua en una olla mediana, añade las zanahorias, las judías verdes y sal. Cocer a fuego medio durante 4 minutos. Después de 4 minutos, añadir los guisantes y cocinar durante otros 4-5 minutos. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
Una vez que el pollo se haya enfriado y reposado, desmenúzalo con dos tenedores y resérvalo. Para hacer la salsa, poner la salsa de tomate en un bol mediano, añadir el comino, el ajo, la cebolla y la sal. Remover bien y añadir el pollo desmenuzado. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto por la salsa.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y añadir los pimientos. Cocinar durante 3 minutos. Agregue la sal y la Sazón Goya y cocine por otros 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos o hasta que el pollo se caliente bien.
Para montar el arroz con pollo colombiano, poner el arroz, las verduras cocidas, el pollo y los pimientos y el cilantro picado en una fuente grande. Remover bien antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
Cocer el pollo en suficiente agua a fuego medio durante 30-35 minutos. Una vez cocido, retirarlo de la olla y dejarlo reposar. Reserva el caldo de pollo para hacer el arroz.
Para hacer el arroz, hierve dos tazas de caldo de pollo en una olla mediana, añade el arroz, el aceite, el Sazón Goya y la sal. Tapar y reducir el fuego a bajo y cocinar por 20 minutos. Una vez cocido, esponjar el arroz con un tenedor.
Para cocinar las verduras, hierve suficiente agua en una olla mediana, añade las zanahorias, las judías verdes y sal. Cocer a fuego medio durante 4 minutos. Después de 4 minutos, añadir los guisantes y cocinar durante otros 4-5 minutos. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
Una vez que el pollo se haya enfriado y reposado, desmenúzalo con dos tenedores y resérvalo. Para hacer la salsa, poner la salsa de tomate en un bol mediano, añadir el comino, el ajo, la cebolla y la sal. Remover bien y añadir el pollo desmenuzado. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto por la salsa.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y añadir los pimientos. Cocinar durante 3 minutos. Agregue la sal y la Sazón Goya y cocine por otros 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos o hasta que el pollo se caliente bien.
Para montar el arroz con pollo colombiano, poner el arroz, las verduras cocidas, el pollo y los pimientos y el cilantro picado en una fuente grande. Remover bien antes de servir.
