
Tierno pollo en sartén con salsa de cebolla caramelizada al balsámico. Todo lo que necesitas son unos simples ingredientes, y tendrás una comida de calidad de restaurante en casa. ¡Y no creerás lo fácil que es preparar esto!
Sazonar ambos lados de la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta el final, aproximadamente de 6 a 12 minutos dependiendo del tamaño. Asegúrese de que el pollo alcance los 165ºF en un termómetro; retire el pollo a un plato.
Añadir la mantequilla a la sartén junto con las cebollas. Empuje las cebollas alrededor de la sartén para que recojan todos los trozos de sabor que ha dejado el pollo, baje el fuego a medio-bajo y deje que las cebollas se cocinen durante 12-15 minutos, removiéndolas cuando sea necesario para evitar que se peguen.
Las cebollas estarán listas cuando se ablanden completamente y adquieran un color más intenso. Añade el tomillo, los copos de pimienta roja, el azúcar y el vinagre balsámico, y deja que el vinagre se cocine durante un par de minutos.
Coge un batidor para este siguiente paso. Vierte lentamente el caldo de pollo en un chorro constante mientras bates, esto ayudará a desglasar la sartén. Sube el fuego y deja que la salsa se reduzca durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco. Una vez que la salsa se reduzca, baja el fuego de nuevo y añade la nata.
No es conveniente que la nata empiece a hervir inmediatamente, ya que provocaría que la salsa se partiera. Deje que la salsa llegue a un suave hervor, una vez que lo haga, añada las pechugas de pollo y vierta la salsa por encima con una cuchara. Sirva inmediatamente. La salsa de cebolla se espesará a medida que se vaya asentando, por lo que es posible que necesites más caldo para diluirla.
Ingredientes
Instrucciones
Sazonar ambos lados de la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta el final, aproximadamente de 6 a 12 minutos dependiendo del tamaño. Asegúrese de que el pollo alcance los 165ºF en un termómetro; retire el pollo a un plato.
Añadir la mantequilla a la sartén junto con las cebollas. Empuje las cebollas alrededor de la sartén para que recojan todos los trozos de sabor que ha dejado el pollo, baje el fuego a medio-bajo y deje que las cebollas se cocinen durante 12-15 minutos, removiéndolas cuando sea necesario para evitar que se peguen.
Las cebollas estarán listas cuando se ablanden completamente y adquieran un color más intenso. Añade el tomillo, los copos de pimienta roja, el azúcar y el vinagre balsámico, y deja que el vinagre se cocine durante un par de minutos.
Coge un batidor para este siguiente paso. Vierte lentamente el caldo de pollo en un chorro constante mientras bates, esto ayudará a desglasar la sartén. Sube el fuego y deja que la salsa se reduzca durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco. Una vez que la salsa se reduzca, baja el fuego de nuevo y añade la nata.
No es conveniente que la nata empiece a hervir inmediatamente, ya que provocaría que la salsa se partiera. Deje que la salsa llegue a un suave hervor, una vez que lo haga, añada las pechugas de pollo y vierta la salsa por encima con una cuchara. Sirva inmediatamente. La salsa de cebolla se espesará a medida que se vaya asentando, por lo que es posible que necesites más caldo para diluirla.