Receta de pollo en salsa de cebolla

CalificaciónDificultadPrincipiante
pollo en salsa de cebolla
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total40 mins

Tierno pollo en sartén con salsa de cebolla caramelizada al balsámico. Todo lo que necesitas son unos simples ingredientes, y tendrás una comida de calidad de restaurante en casa. ¡Y no creerás lo fácil que es preparar esto!

Ingredientes para hacer pollo en salsa de cebolla
 4 pechugas de pollo pequeñas sin piel (o muslos)
 sal y pimienta
 ½ cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 taza de cebollas finamente picadas
 4 cucharadas de mantequilla
 1 cucharadita de tomillo fresco
 pizca de copos de pimienta roja
 2 cucharaditas de azúcar
 4 cucharaditas de vinagre balsámico
 1 taza de cada uno: caldo de pollo y crema de leche
Cómo preparar pollo en salsa de cebolla
1

Sazonar ambos lados de la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta el final, aproximadamente de 6 a 12 minutos dependiendo del tamaño. Asegúrese de que el pollo alcance los 165ºF en un termómetro; retire el pollo a un plato.

2

Añadir la mantequilla a la sartén junto con las cebollas. Empuje las cebollas alrededor de la sartén para que recojan todos los trozos de sabor que ha dejado el pollo, baje el fuego a medio-bajo y deje que las cebollas se cocinen durante 12-15 minutos, removiéndolas cuando sea necesario para evitar que se peguen.

3

Las cebollas estarán listas cuando se ablanden completamente y adquieran un color más intenso. Añade el tomillo, los copos de pimienta roja, el azúcar y el vinagre balsámico, y deja que el vinagre se cocine durante un par de minutos.

4

Coge un batidor para este siguiente paso. Vierte lentamente el caldo de pollo en un chorro constante mientras bates, esto ayudará a desglasar la sartén. Sube el fuego y deja que la salsa se reduzca durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco. Una vez que la salsa se reduzca, baja el fuego de nuevo y añade la nata.

5

No es conveniente que la nata empiece a hervir inmediatamente, ya que provocaría que la salsa se partiera. Deje que la salsa llegue a un suave hervor, una vez que lo haga, añada las pechugas de pollo y vierta la salsa por encima con una cuchara. Sirva inmediatamente. La salsa de cebolla se espesará a medida que se vaya asentando, por lo que es posible que necesites más caldo para diluirla.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pollo en salsa de cebolla
 4 pechugas de pollo pequeñas sin piel (o muslos)
 sal y pimienta
 ½ cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 taza de cebollas finamente picadas
 4 cucharadas de mantequilla
 1 cucharadita de tomillo fresco
 pizca de copos de pimienta roja
 2 cucharaditas de azúcar
 4 cucharaditas de vinagre balsámico
 1 taza de cada uno: caldo de pollo y crema de leche

Instrucciones

Cómo preparar pollo en salsa de cebolla
1

Sazonar ambos lados de la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta el final, aproximadamente de 6 a 12 minutos dependiendo del tamaño. Asegúrese de que el pollo alcance los 165ºF en un termómetro; retire el pollo a un plato.

2

Añadir la mantequilla a la sartén junto con las cebollas. Empuje las cebollas alrededor de la sartén para que recojan todos los trozos de sabor que ha dejado el pollo, baje el fuego a medio-bajo y deje que las cebollas se cocinen durante 12-15 minutos, removiéndolas cuando sea necesario para evitar que se peguen.

3

Las cebollas estarán listas cuando se ablanden completamente y adquieran un color más intenso. Añade el tomillo, los copos de pimienta roja, el azúcar y el vinagre balsámico, y deja que el vinagre se cocine durante un par de minutos.

4

Coge un batidor para este siguiente paso. Vierte lentamente el caldo de pollo en un chorro constante mientras bates, esto ayudará a desglasar la sartén. Sube el fuego y deja que la salsa se reduzca durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco. Una vez que la salsa se reduzca, baja el fuego de nuevo y añade la nata.

5

No es conveniente que la nata empiece a hervir inmediatamente, ya que provocaría que la salsa se partiera. Deje que la salsa llegue a un suave hervor, una vez que lo haga, añada las pechugas de pollo y vierta la salsa por encima con una cuchara. Sirva inmediatamente. La salsa de cebolla se espesará a medida que se vaya asentando, por lo que es posible que necesites más caldo para diluirla.

Notas

Receta de pollo en salsa de cebolla

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