El tamarindo se utiliza mucho en la cocina del sur de Asia para dar a la comida un sabor ácido. Esta es una receta muy deliciosa y sencilla de pollo al curry muy bien aromatizado con concentrados de tamarindo que sabe muy bien con arroz al vapor. Puede ajustar la cantidad de tamarindo según su gusto.
En un bol pequeño, añada la pasta de tamarindo, los dientes de ajo, el ketchup de tomate, el chile rojo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien. Vierta esta salsa sobre el pollo. Dar la vuelta para cubrirlo uniformemente.
Tapar y dejar marinar el pollo durante 30 minutos. Ahora calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Coloque el pollo marinado en ella. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que ya no esté rosado. En otra sartén, caliente el aceite restante, añada el ajo y cocínelo durante 1 minuto.
Añada las hojas de curry, el chile rojo entero, las semillas de comino y las semillas de alholva. Sofría durante 30 segundos o hasta que se doren. Ahora añada el pollo cocido.
Tápelo y déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Ponga los tomates picados, los chiles verdes y el zumo de limón. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese. El pollo con salsa de tamarindo está listo para servir. ¡DISFRUTA!
Ingredientes
Instrucciones
En un bol pequeño, añada la pasta de tamarindo, los dientes de ajo, el ketchup de tomate, el chile rojo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien. Vierta esta salsa sobre el pollo. Dar la vuelta para cubrirlo uniformemente.
Tapar y dejar marinar el pollo durante 30 minutos. Ahora calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Coloque el pollo marinado en ella. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que ya no esté rosado. En otra sartén, caliente el aceite restante, añada el ajo y cocínelo durante 1 minuto.
Añada las hojas de curry, el chile rojo entero, las semillas de comino y las semillas de alholva. Sofría durante 30 segundos o hasta que se doren. Ahora añada el pollo cocido.
Tápelo y déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Ponga los tomates picados, los chiles verdes y el zumo de limón. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese. El pollo con salsa de tamarindo está listo para servir. ¡DISFRUTA!
