Listo en 35 minutos, este plato de pollo al vino tinto le satisfará cualquier noche de la semana. Te invitamos a que pruebes esta receta de pollo con vino tinto.
Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre dos trozos de papel de plástico. Con el lado plano de un mazo para carne, golpee el pollo ligeramente hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Deseche el envoltorio de plástico. Espolvoree el pollo con sal y pimienta.
En una sartén de 12 pulgadas derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio. Añade el pollo a la sartén. Cocinar el pollo de 6 a 8 minutos o hasta que ya no esté rosado, dándole la vuelta una vez. Transfiera el pollo a una bandeja; cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Apague el quemador o retire la sartén del fuego.
Añade las setas, el vino, el caldo, el vinagre y el tomillo a la sartén caliente. Vuelva a poner la sartén al fuego. Cocinar y remover para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, unos 8 minutos o hasta que el líquido esté ligeramente espeso y reducido. Reducir el fuego a medio-bajo.
Añadir la cucharada de mantequilla restante y el perejil, removiendo hasta que la mantequilla se derrita. Servir la salsa sobre el pollo.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre dos trozos de papel de plástico. Con el lado plano de un mazo para carne, golpee el pollo ligeramente hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Deseche el envoltorio de plástico. Espolvoree el pollo con sal y pimienta.
En una sartén de 12 pulgadas derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio. Añade el pollo a la sartén. Cocinar el pollo de 6 a 8 minutos o hasta que ya no esté rosado, dándole la vuelta una vez. Transfiera el pollo a una bandeja; cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Apague el quemador o retire la sartén del fuego.
Añade las setas, el vino, el caldo, el vinagre y el tomillo a la sartén caliente. Vuelva a poner la sartén al fuego. Cocinar y remover para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, unos 8 minutos o hasta que el líquido esté ligeramente espeso y reducido. Reducir el fuego a medio-bajo.
Añadir la cucharada de mantequilla restante y el perejil, removiendo hasta que la mantequilla se derrita. Servir la salsa sobre el pollo.
