¿Buscas una cena abundante y saludable? Este pollo en estofado tarda menos de una hora, pero sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento en la estufa durante horas. Se sirve con un buen trozo de pan casero tostado.
En una olla grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Añade las zanahorias y el apio y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes.
Añada la harina y revuelva hasta que las verduras estén cubiertas, luego añada el pollo, el tomillo, el laurel, las patatas y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Poner la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado y las patatas estén tiernas.
Retire del fuego y transfiera el pollo a un tazón mediano. Usando dos tenedores, desmenuzar el pollo en trozos pequeños y volver a la olla. Adorne con perejil antes de servi.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Añade las zanahorias y el apio y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes.
Añada la harina y revuelva hasta que las verduras estén cubiertas, luego añada el pollo, el tomillo, el laurel, las patatas y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Poner la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado y las patatas estén tiernas.
Retire del fuego y transfiera el pollo a un tazón mediano. Usando dos tenedores, desmenuzar el pollo en trozos pequeños y volver a la olla. Adorne con perejil antes de servi.
