Un delicioso pollo en crema de coco que le encantara a toda la familia, con ingredientes básicos como lima, cilantro, leche de coco y hojuelas de pimiento rojo. Una receta de pollo que no dejaras de preparar ¡Tus papilas gustativas se van a dar un gusto!
Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y golpear cada chuleta entre el envoltorio plástico hasta no más de 1/4″ de grosor. Sazonar cada chuleta por todas partes con sal y pimienta.
Caliente una sartén grande y resistente a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, agregue las chuletas de pollo y saltéelas hasta que se doren ligeramente, unos 2 minutos por cada lado. Quieres que el pollo quede ligeramente chamuscado por fuera y no se cocine por completo. Pásalo a un plato.
En la misma sartén, agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine las partes blancas de las cebollas verdes y el ajo hasta que estén fragantes, 1 minutos. Asegúrese de no quemar el ajo.
Añada el caldo de pollo, el jugo de limón, la cáscara de limón, la miel y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 4 minutos, mientras se remueve y raspa para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Si es necesario, reducir el fuego para que la mezcla esté a fuego lento y no hierva.
Añada la leche de coco y sazone con sal y pimienta, al gusto. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y se espese, unos 5 minutos. Devuelva el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Agregue las partes verdes de las cebollas verdes y el cilantro, servir y disfrutar.
Ingredientes
Instrucciones
Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y golpear cada chuleta entre el envoltorio plástico hasta no más de 1/4″ de grosor. Sazonar cada chuleta por todas partes con sal y pimienta.
Caliente una sartén grande y resistente a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, agregue las chuletas de pollo y saltéelas hasta que se doren ligeramente, unos 2 minutos por cada lado. Quieres que el pollo quede ligeramente chamuscado por fuera y no se cocine por completo. Pásalo a un plato.
En la misma sartén, agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine las partes blancas de las cebollas verdes y el ajo hasta que estén fragantes, 1 minutos. Asegúrese de no quemar el ajo.
Añada el caldo de pollo, el jugo de limón, la cáscara de limón, la miel y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 4 minutos, mientras se remueve y raspa para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Si es necesario, reducir el fuego para que la mezcla esté a fuego lento y no hierva.
Añada la leche de coco y sazone con sal y pimienta, al gusto. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y se espese, unos 5 minutos. Devuelva el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Agregue las partes verdes de las cebollas verdes y el cilantro, servir y disfrutar.
