Receta de Pollo en Crema de Coco

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Receta de Pollo en Crema de Coco

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total40 mins

Un delicioso pollo en crema de coco que le encantara a toda la familia, con ingredientes básicos como lima, cilantro, leche de coco y hojuelas de pimiento rojo. Una receta de pollo que no dejaras de preparar ¡Tus papilas gustativas se van a dar un gusto!

Ingredientes para hacer pollo en crema de coco
 1 ½ lbs Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 2 Cucharadas de mantequilla
 2 Cebollas verdes, verdes y blancas cortadas en rodajas
 2 Dientes de ajo, picados
 ½ Taza de caldo de pollo
 2 Cucharadas de jugo de limón fresco
 2 Cucharadas de miel
 ½ Cucharadita de copos de pimiento rojo
 1 Lata de leche de coco sin endulzar, llena de grasa
 3 Cucharadas de cilantro fresco picado
 Cáscara de 1 limón
 Sal y pimienta negra fresca

Cómo hacer pollo en crema de coco
1

Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y golpear cada chuleta entre el envoltorio plástico hasta no más de 1/4″ de grosor. Sazonar cada chuleta por todas partes con sal y pimienta.

2

Caliente una sartén grande y resistente a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, agregue las chuletas de pollo y saltéelas hasta que se doren ligeramente, unos 2 minutos por cada lado. Quieres que el pollo quede ligeramente chamuscado por fuera y no se cocine por completo. Pásalo a un plato.

3

En la misma sartén, agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine las partes blancas de las cebollas verdes y el ajo hasta que estén fragantes, 1 minutos. Asegúrese de no quemar el ajo.

4

Añada el caldo de pollo, el jugo de limón, la cáscara de limón, la miel y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 4 minutos, mientras se remueve y raspa para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Si es necesario, reducir el fuego para que la mezcla esté a fuego lento y no hierva.

5

Añada la leche de coco y sazone con sal y pimienta, al gusto. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y se espese, unos 5 minutos. Devuelva el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Agregue las partes verdes de las cebollas verdes y el cilantro, servir y disfrutar.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pollo en crema de coco
 1 ½ lbs Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 2 Cucharadas de mantequilla
 2 Cebollas verdes, verdes y blancas cortadas en rodajas
 2 Dientes de ajo, picados
 ½ Taza de caldo de pollo
 2 Cucharadas de jugo de limón fresco
 2 Cucharadas de miel
 ½ Cucharadita de copos de pimiento rojo
 1 Lata de leche de coco sin endulzar, llena de grasa
 3 Cucharadas de cilantro fresco picado
 Cáscara de 1 limón
 Sal y pimienta negra fresca

Instrucciones

Cómo hacer pollo en crema de coco
1

Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y golpear cada chuleta entre el envoltorio plástico hasta no más de 1/4″ de grosor. Sazonar cada chuleta por todas partes con sal y pimienta.

2

Caliente una sartén grande y resistente a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, agregue las chuletas de pollo y saltéelas hasta que se doren ligeramente, unos 2 minutos por cada lado. Quieres que el pollo quede ligeramente chamuscado por fuera y no se cocine por completo. Pásalo a un plato.

3

En la misma sartén, agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine las partes blancas de las cebollas verdes y el ajo hasta que estén fragantes, 1 minutos. Asegúrese de no quemar el ajo.

4

Añada el caldo de pollo, el jugo de limón, la cáscara de limón, la miel y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 4 minutos, mientras se remueve y raspa para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Si es necesario, reducir el fuego para que la mezcla esté a fuego lento y no hierva.

5

Añada la leche de coco y sazone con sal y pimienta, al gusto. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y se espese, unos 5 minutos. Devuelva el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Agregue las partes verdes de las cebollas verdes y el cilantro, servir y disfrutar.

Receta de Pollo en Crema de Coco

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