Una cena fácil y llena de sabor es este pollo con tomate. Esta receta esta echa con pechugas de pollo cocinadas con ajo y tomates frescos reventados. ¡Una comida saludable de 30 minutos! Solo sigue correctamente los pasos y disfruta de este platillo.
Golpea ligeramente las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme. Espolvorear con 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. En una sartén grande y de fondo grueso, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo, con la parte superior hacia abajo, y deje cocer sin interrupciones durante 4 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Voltee y cocine 4 minutos más. Voltéelas de nuevo y continúe cocinando 4 minutos adicionales, volteándolas cada pocos minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 165 grados F. El tiempo total de cocción variará dependiendo del grosor de su pollo. Colóquelo en un plato y cúbralo para mantenerlo caliente.
Sin limpiar la sartén, reduzca el calor de la sartén a medio. Añada la cucharada de aceite de oliva restante, revuélvalo para cubrir la sartén, luego añada la cebolla roja y deje cocinar hasta que se ablande ligeramente, unos 3 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cocina.
Añada el ajo y deje cocinar 1 minuto hasta que esté fragante, luego añada los tomates, las alcaparras, el vinagre de vino tinto, la miel, y el resto de 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Deje cocinar hasta que los tomates empiecen a ablandarse, unos 2 minutos. Devuelva el pollo a la sartén. Espolvorear con perejil fresco y servir.
Ingredientes
Instrucciones
Golpea ligeramente las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme. Espolvorear con 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. En una sartén grande y de fondo grueso, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo, con la parte superior hacia abajo, y deje cocer sin interrupciones durante 4 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Voltee y cocine 4 minutos más. Voltéelas de nuevo y continúe cocinando 4 minutos adicionales, volteándolas cada pocos minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 165 grados F. El tiempo total de cocción variará dependiendo del grosor de su pollo. Colóquelo en un plato y cúbralo para mantenerlo caliente.
Sin limpiar la sartén, reduzca el calor de la sartén a medio. Añada la cucharada de aceite de oliva restante, revuélvalo para cubrir la sartén, luego añada la cebolla roja y deje cocinar hasta que se ablande ligeramente, unos 3 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cocina.
Añada el ajo y deje cocinar 1 minuto hasta que esté fragante, luego añada los tomates, las alcaparras, el vinagre de vino tinto, la miel, y el resto de 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Deje cocinar hasta que los tomates empiecen a ablandarse, unos 2 minutos. Devuelva el pollo a la sartén. Espolvorear con perejil fresco y servir.
