Esta receta fácil de pollo con piña casero es una estupenda comida familiar de entre semana que está lista para servir en 30 minutos. La salsa de piña es dulce y sabrosa y es una gran alternativa a la comida para llevar.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite. Salpimentar el pollo y añadirlo a la sartén. Cocine durante 5 minutos, hasta que se dore por todos los lados. Incorpore el pimiento y cocine durante 3 minutos más, hasta que esté tierno.
En una cacerola pequeña, combine el jugo de piña, la salsa de soja, el caldo de pollo, el azúcar moreno, la salsa hoisin, el ajo y el jalapeño. Remover para combinar y llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcle la maicena y 2 cucharaditas de agua. Bata la mezcla de maicena en la salsa y siga cocinando a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, unos 5 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Añada los trozos de piña y los anacardos a la olla y remueva para combinarlos. Opcionalmente, sirva el pollo con piña sobre arroz blanco y adorne con cebollas verdes picadas y trozos de lima fresca.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite. Salpimentar el pollo y añadirlo a la sartén. Cocine durante 5 minutos, hasta que se dore por todos los lados. Incorpore el pimiento y cocine durante 3 minutos más, hasta que esté tierno.
En una cacerola pequeña, combine el jugo de piña, la salsa de soja, el caldo de pollo, el azúcar moreno, la salsa hoisin, el ajo y el jalapeño. Remover para combinar y llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcle la maicena y 2 cucharaditas de agua. Bata la mezcla de maicena en la salsa y siga cocinando a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, unos 5 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Añada los trozos de piña y los anacardos a la olla y remueva para combinarlos. Opcionalmente, sirva el pollo con piña sobre arroz blanco y adorne con cebollas verdes picadas y trozos de lima fresca.
