Esta receta de pollo a la francesa es una comida más acogedora y saludable. Con pollo dorado, patatas tiernas, vino blanco, romero fresco y tomillo. Un delicioso pollo a la cacerola con todo el sabor y estilo francés.
Precaliente el horno a 325 grados F. Sazona los muslos de pollo con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Derrita la mantequilla en un horno holandés a fuego medio. Trabajando en tandas, añada el pollo con la piel hacia abajo y dore ambos lados, unos 3 minutos por lado; reserve.
Añade los champiñones, las chalotas y el apio, y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, unos 5 minutos; sazonar con sal y pimienta, al gusto. Añada el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Incorpore la harina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Añada el vino, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Añada el caldo de pollo, las patatas, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la sartén. Colóquelo en el horno y hornéelo hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 175 grados F, unos 45 minutos.
Añada la nata líquida y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva el pollo a la francesa inmediatamente.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 grados F. Sazona los muslos de pollo con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Derrita la mantequilla en un horno holandés a fuego medio. Trabajando en tandas, añada el pollo con la piel hacia abajo y dore ambos lados, unos 3 minutos por lado; reserve.
Añade los champiñones, las chalotas y el apio, y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, unos 5 minutos; sazonar con sal y pimienta, al gusto. Añada el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Incorpore la harina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Añada el vino, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Añada el caldo de pollo, las patatas, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la sartén. Colóquelo en el horno y hornéelo hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 175 grados F, unos 45 minutos.
Añada la nata líquida y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva el pollo a la francesa inmediatamente.
