
Pollo al horno jugoso en trozos con mantequilla de hierbas y ajo, con sabores increíbles, piel crujiente y muy jugoso. ¡Nada es mejor que un pollo horneado fácil de preparar! Especialmente cuando se hornea con mantequilla de ajo, romero, perejil, limón y un toque de vino blanco. ¡Es mejor que cualquier receta de pollo!
Precalentar el horno a 430°F | 220°C (400°F o 200°C forzados por el ventilador). Forre una bandeja de horno con papel de aluminio, o engrase ligeramente una bandeja de asar. Descarte el cuello de la cavidad y retire el exceso de grasa y las plumas sobrantes. Enjuagar el pollo (incluyendo la cavidad) bajo agua corriente fría. Séquelo con toallas de papel.
Vierta el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el vino (si lo usa) y el jugo de medio limón sobre el pollo, bajo la piel y dentro de la cavidad. Sazonar el pollo abundantemente por fuera y por dentro de la cavidad con sal y pimienta. Espolvoree sobre el perejil. Frotar el ajo picado sobre el pollo, mezclando todos los ingredientes sobre el pollo y bajo la piel.
Rellene la cabeza de ajo en la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y la mitad de limón exprimido. Ate las patas con un cordel de cocina.
Colocar la pechuga hacia arriba en la bandeja de hornear o en la bandeja de asar. Ase durante 1 hora y 15 minutos, hilvanando a mitad del tiempo de cocción, hasta que los jugos se aclaren cuando se perfore el muslo de pollo con un pincho.
Asa de nuevo, y luego asa por otros 3 minutos, hasta que se dore. Sacar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Servir el pollo al horno jugoso en trozos del tamaño que desees, acompaña con los jugos de la sartén y la mitad de limón restante cortado en trozos o rodajas.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 430°F | 220°C (400°F o 200°C forzados por el ventilador). Forre una bandeja de horno con papel de aluminio, o engrase ligeramente una bandeja de asar. Descarte el cuello de la cavidad y retire el exceso de grasa y las plumas sobrantes. Enjuagar el pollo (incluyendo la cavidad) bajo agua corriente fría. Séquelo con toallas de papel.
Vierta el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el vino (si lo usa) y el jugo de medio limón sobre el pollo, bajo la piel y dentro de la cavidad. Sazonar el pollo abundantemente por fuera y por dentro de la cavidad con sal y pimienta. Espolvoree sobre el perejil. Frotar el ajo picado sobre el pollo, mezclando todos los ingredientes sobre el pollo y bajo la piel.
Rellene la cabeza de ajo en la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y la mitad de limón exprimido. Ate las patas con un cordel de cocina.
Colocar la pechuga hacia arriba en la bandeja de hornear o en la bandeja de asar. Ase durante 1 hora y 15 minutos, hilvanando a mitad del tiempo de cocción, hasta que los jugos se aclaren cuando se perfore el muslo de pollo con un pincho.
Asa de nuevo, y luego asa por otros 3 minutos, hasta que se dore. Sacar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Servir el pollo al horno jugoso en trozos del tamaño que desees, acompaña con los jugos de la sartén y la mitad de limón restante cortado en trozos o rodajas.