Este pie de caramelo de ensueño para los amantes de lo dulce. El relleno es de leche condensada azucarada espolvoreada con sal marina y horneada hasta que esté espesa y pegajosa, y luego enfriada en una simple corteza de galleta graham.
Pre-calentar el horno a 350°. En un procesador de alimentos, pulsar las migas de galleta graham con la mantequilla derretida y el azúcar moreno ligero hasta que las migas se humedezcan.
Presione las migas de manera uniforme en un plato de tarta de cristal o metal de 9 pulgadas. Hornee durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar. Aumente la temperatura del horno a 425°.
Vierta la leche condensada en una fuente de cristal de 9 por 13 pulgadas y espolvoree con 1/2 cucharadita escasa de flor de sal. Cubra la fuente con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para asar. Añada suficiente agua caliente a la bandeja para que llegue a un tercio del lado de la fuente de horno.
Hornee, levantando el papel de aluminio para remover 2 o 3 veces, hasta que la leche condensada esté dorada y espesa, unas 2 horas; añada más agua a la fuente de horno si es necesario. La consistencia del caramelo debe ser como la del dulce de leche. No se preocupe si tiene grumos; se suavizará a medida que se enfríe.
Rellene la corteza de la tarta con el caramelo, alisando la parte superior. Rocía una lámina de plástico con aceite vegetal en spray y cubre el pie. Refrigere hasta que el relleno esté frío y cuajado, al menos 4 horas.
En un bol, con una batidora eléctrica, bata la nata con el azúcar glas hasta que esté firme. Retirar el plástico. Colocar la nata montada sobre el pie de caramelo y espolvorear con la flor de sal. Cortar en trozos y servir.
Ingredientes
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 350°. En un procesador de alimentos, pulsar las migas de galleta graham con la mantequilla derretida y el azúcar moreno ligero hasta que las migas se humedezcan.
Presione las migas de manera uniforme en un plato de tarta de cristal o metal de 9 pulgadas. Hornee durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar. Aumente la temperatura del horno a 425°.
Vierta la leche condensada en una fuente de cristal de 9 por 13 pulgadas y espolvoree con 1/2 cucharadita escasa de flor de sal. Cubra la fuente con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para asar. Añada suficiente agua caliente a la bandeja para que llegue a un tercio del lado de la fuente de horno.
Hornee, levantando el papel de aluminio para remover 2 o 3 veces, hasta que la leche condensada esté dorada y espesa, unas 2 horas; añada más agua a la fuente de horno si es necesario. La consistencia del caramelo debe ser como la del dulce de leche. No se preocupe si tiene grumos; se suavizará a medida que se enfríe.
Rellene la corteza de la tarta con el caramelo, alisando la parte superior. Rocía una lámina de plástico con aceite vegetal en spray y cubre el pie. Refrigere hasta que el relleno esté frío y cuajado, al menos 4 horas.
En un bol, con una batidora eléctrica, bata la nata con el azúcar glas hasta que esté firme. Retirar el plástico. Colocar la nata montada sobre el pie de caramelo y espolvorear con la flor de sal. Cortar en trozos y servir.
