Experimenta una sinfonía de sabores con nuestro Pay de Limón con Queso, una combinación divina que eleva el clásico postre a nuevas alturas. La suavidad y acidez del relleno de limón se encuentran con la riqueza del queso philadelphia, creando una armonía única en cada rebanada. La base crujiente y la fusión de texturas hacen de este pay una experiencia indulgente que cautivará tu paladar.
En una base para pay de aproximadamente 18 cm lo vamos a forrar con papel sulfurizado o con papel de horno reservar. Derretir la mantequilla y triturar la galleta, luego las mezclamos hasta obtener una masa para pay.
Tomamos la masa del pay y en el molde forrado lo vamos a verte y con el dorso de una cuchara vamos a aplastar la masa hasta forrar el molde, llevar a la refrigeradora y dejar enfriar por unos minutos mientras preparamos la cobertura para pay.
Para la cobertura, vamos a rallar finamente la cascara de 2 1/2 limones y reservamos. Con los mismo limones vamos a exprimir el jugo hasta obtener aproximadamente 5 cucharadas de jugo de limón y reservamos.
Montar la nata líquida (280 ml/300 g) hasta que forme picos suaves. Añadir el queso crema (250 g), el azúcar en polvo (100 g), la ralladura de limón y el zumo de limón. Batir hasta que se mezclen y espese.
Sacar el molde del refrigerador y añadir la mezcla de limón. Añada poco a poco y empuje la mezcla con el dorso de una cuchara para que no queden huecos. Cuando hayas añadido toda la mezcla de limón, alisa la parte superior con una espátula.
Refrigerar el pay de limón con queso al menos 2 horas antes de servir esto para que cuaje por completo. Cuando el pay este listo para servirse con cuidado vamos a desprender del molde ya que puede dejar manchas.
Ingredientes
Instrucciones
En una base para pay de aproximadamente 18 cm lo vamos a forrar con papel sulfurizado o con papel de horno reservar. Derretir la mantequilla y triturar la galleta, luego las mezclamos hasta obtener una masa para pay.
Tomamos la masa del pay y en el molde forrado lo vamos a verte y con el dorso de una cuchara vamos a aplastar la masa hasta forrar el molde, llevar a la refrigeradora y dejar enfriar por unos minutos mientras preparamos la cobertura para pay.
Para la cobertura, vamos a rallar finamente la cascara de 2 1/2 limones y reservamos. Con los mismo limones vamos a exprimir el jugo hasta obtener aproximadamente 5 cucharadas de jugo de limón y reservamos.
Montar la nata líquida (280 ml/300 g) hasta que forme picos suaves. Añadir el queso crema (250 g), el azúcar en polvo (100 g), la ralladura de limón y el zumo de limón. Batir hasta que se mezclen y espese.
Sacar el molde del refrigerador y añadir la mezcla de limón. Añada poco a poco y empuje la mezcla con el dorso de una cuchara para que no queden huecos. Cuando hayas añadido toda la mezcla de limón, alisa la parte superior con una espátula.
Refrigerar el pay de limón con queso al menos 2 horas antes de servir esto para que cuaje por completo. Cuando el pay este listo para servirse con cuidado vamos a desprender del molde ya que puede dejar manchas.
