Una receta de pie de banano casera que te encantara. Este postre de ensueño tiene un maravilloso sabor a banano, se ve bonito y además se corta fácilmente.
En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta obtener un círculo de 1/8 de grosor; pasarla a un plato para tartas de 9 pulgadas.
Recorte la corteza hasta 1/2 pulgada más allá del borde del plato; acanalar el borde. Refrigerar 30 minutos. Pre-calentar el horno a 425°. Forrar la corteza con un papel de aluminio de doble grosor. Rellenar con pesas para tartas, judías secas o arroz crudo.
Hornear en la rejilla inferior del horno hasta que el borde esté dorado, de 20 a 25 minutos. Retirar el papel de aluminio y las pesas; hornear hasta que la parte inferior esté dorada, de 3 a 6 minutos más. Enfriar en una rejilla.
En una cacerola grande, mezcle el azúcar, la maicena, la sal y la leche hasta que esté suave. Cocinar y remover a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee. Reducir el fuego; cocinar y remover 2 minutos más. Retirar del fuego. Incorporar una pequeña cantidad de relleno caliente a los huevos y volver a ponerlo todo en la sartén. Llevar a un hervor suave; cocinar y revolver 2 minutos más.
Retirar del fuego. Incorporar suavemente la mantequilla y la vainilla. Presione una envoltura de plástico sobre la superficie de las natillas; refrigere, cubierto, 30 minutos.
Extienda la mitad de la crema en la corteza del pie de banano. Corte los bananos en rodajas y colóquelos sobre el relleno. Vierta el resto de la crema sobre los bananos. Untar con nata montada. Refrigere 6 horas o toda la noche.
Ingredientes
Instrucciones
En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta obtener un círculo de 1/8 de grosor; pasarla a un plato para tartas de 9 pulgadas.
Recorte la corteza hasta 1/2 pulgada más allá del borde del plato; acanalar el borde. Refrigerar 30 minutos. Pre-calentar el horno a 425°. Forrar la corteza con un papel de aluminio de doble grosor. Rellenar con pesas para tartas, judías secas o arroz crudo.
Hornear en la rejilla inferior del horno hasta que el borde esté dorado, de 20 a 25 minutos. Retirar el papel de aluminio y las pesas; hornear hasta que la parte inferior esté dorada, de 3 a 6 minutos más. Enfriar en una rejilla.
En una cacerola grande, mezcle el azúcar, la maicena, la sal y la leche hasta que esté suave. Cocinar y remover a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee. Reducir el fuego; cocinar y remover 2 minutos más. Retirar del fuego. Incorporar una pequeña cantidad de relleno caliente a los huevos y volver a ponerlo todo en la sartén. Llevar a un hervor suave; cocinar y revolver 2 minutos más.
Retirar del fuego. Incorporar suavemente la mantequilla y la vainilla. Presione una envoltura de plástico sobre la superficie de las natillas; refrigere, cubierto, 30 minutos.
Extienda la mitad de la crema en la corteza del pie de banano. Corte los bananos en rodajas y colóquelos sobre el relleno. Vierta el resto de la crema sobre los bananos. Untar con nata montada. Refrigere 6 horas o toda la noche.
