Es una forma maravillosa y sencilla de preparar la lubina con la parrilla. La salsa de mantequilla de ajo se mezcla muy bien con el sabor suave de este pescado ligero y tierno. Sirva el pescado lubina a la parrilla con arroz y verduras a la parrilla para una comida completa.
Reúne los ingredientes para preparar la salsa de mantequilla, combine la mantequilla, el jugo de limón, el ajo y el perejil en una pequeña cacerola. Retire la cacerola del fuego una vez que la mantequilla se haya derretido. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, asegúrese de aceitar las rejillas de la parrilla. Esto se puede lograr usando un par de pinzas grandes, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo (aceite de canola, de maní, de girasol). El aceite de oliva funcionará en una pizca. Sumerja la toalla de papel en el aceite y pase por las rejillas al menos tres veces para crear una superficie antiadherente. Esto evitará que el pescado se rompa durante el proceso de cocción.
Combine la cebolla en polvo, el ajo, el pimentón, la pimienta y la sal en un pequeño tazón. Espolvoree la mezcla de condimentos en ambos lados del pescado.
Coloque el pescado en la parrilla y cocínelo durante 7 minutos,. Darle la vuelta al pescado y cubrirlo con la salsa de mantequilla. Cocine por unos 7 minutos, más. Una vez que el pescado alcance una temperatura interna de por lo menos 145 F, retírelo del fuego, rocíelo con aceite de oliva.
Ingredientes
Instrucciones
Reúne los ingredientes para preparar la salsa de mantequilla, combine la mantequilla, el jugo de limón, el ajo y el perejil en una pequeña cacerola. Retire la cacerola del fuego una vez que la mantequilla se haya derretido. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, asegúrese de aceitar las rejillas de la parrilla. Esto se puede lograr usando un par de pinzas grandes, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo (aceite de canola, de maní, de girasol). El aceite de oliva funcionará en una pizca. Sumerja la toalla de papel en el aceite y pase por las rejillas al menos tres veces para crear una superficie antiadherente. Esto evitará que el pescado se rompa durante el proceso de cocción.
Combine la cebolla en polvo, el ajo, el pimentón, la pimienta y la sal en un pequeño tazón. Espolvoree la mezcla de condimentos en ambos lados del pescado.
Coloque el pescado en la parrilla y cocínelo durante 7 minutos,. Darle la vuelta al pescado y cubrirlo con la salsa de mantequilla. Cocine por unos 7 minutos, más. Una vez que el pescado alcance una temperatura interna de por lo menos 145 F, retírelo del fuego, rocíelo con aceite de oliva.
