Aprende a preparar esta fácil receta de champiñones con espárragos que sin duda te encantaran. Puedes acompañarlos con arroz o fideos o simplemente disfrutarlos solos que son igual de deliciosos.
En una sartén grande, calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto y cocinar un tercio de los espárragos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren, unos 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta y transferir a un bol grande.
Repita la operación con más aceite y las setas restantes. Añade 2 cucharaditas de aceite a la sartén y cocina los espárragos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén crujientes, unos 4 minutos. Salpimentar y añadir a las setas. Añada 1 cucharadita de aceite a la sartén y cocine la chalota hasta que esté translúcida, 3 minutos.
Añadir el vinagre y la mostaza y remover para combinar. Añada el caldo y cocine, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Añada la miel y viértala sobre las verduras.
Remover para combinar y transferir a una fuente de servir. Servir caliente o a temperatura ambiente, remover los champiñones con espárragos antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande, calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto y cocinar un tercio de los espárragos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren, unos 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta y transferir a un bol grande.
Repita la operación con más aceite y las setas restantes. Añade 2 cucharaditas de aceite a la sartén y cocina los espárragos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén crujientes, unos 4 minutos. Salpimentar y añadir a las setas. Añada 1 cucharadita de aceite a la sartén y cocine la chalota hasta que esté translúcida, 3 minutos.
Añadir el vinagre y la mostaza y remover para combinar. Añada el caldo y cocine, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Añada la miel y viértala sobre las verduras.
Remover para combinar y transferir a una fuente de servir. Servir caliente o a temperatura ambiente, remover los champiñones con espárragos antes de servir.
