Esta receta de pescado merlin en salsa miso es una verdadera maravilla. El miso blanco también se conoce como miso "dulce". Se fermenta durante un tiempo más corto y con menos sal que las variedades más oscuras. Tiene un sabor más suave y delicado y se adapta fácilmente a diferentes recetas. No es de extrañar que cuando se combina con el pez marlín realce sus delicados sabores.
En un tazón mezclar pasta de miso, aceite de sésamo, mirin, vinagre de arroz y salsa Sriracha. Añade los filetes de marlín, cúbrelos bien con la salsa y mézclalos en la nevera durante 10 minutos (o más si quieres).
Mientras tanto, vierta arroz y agua fría en un tazón. Revuelva, escurra y repita hasta que el agua esté clara. En una olla, pongan a hervir el arroz y el agua fría. Revuelva, cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos (hasta que el líquido se absorba). Deje reposar tapado.
Cortar el bok choy en mitades. Cocine al vapor en una sartén antiadherente a fuego medio-alto con un poco de agua durante 4 minutos y reserve en un plato.
Ingredientes
Instrucciones
En un tazón mezclar pasta de miso, aceite de sésamo, mirin, vinagre de arroz y salsa Sriracha. Añade los filetes de marlín, cúbrelos bien con la salsa y mézclalos en la nevera durante 10 minutos (o más si quieres).
Mientras tanto, vierta arroz y agua fría en un tazón. Revuelva, escurra y repita hasta que el agua esté clara. En una olla, pongan a hervir el arroz y el agua fría. Revuelva, cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos (hasta que el líquido se absorba). Deje reposar tapado.
Cortar el bok choy en mitades. Cocine al vapor en una sartén antiadherente a fuego medio-alto con un poco de agua durante 4 minutos y reserve en un plato.
