Receta de Pescado Guisado

CalificaciónDificultadPrincipiante

Receta de Pescado Guisado

ShareTweetSave

Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

El pescado guisado es un simple guiso con pargo rojo marinado y Tilapia, con infusión de especias, hierbas, pimientos, tomates y cebollas, simplemente delicioso.

Ingredientes para hacer pescado guisado
 3 lbs Pescado blanco limpiado escamado y cortado en filetes
 ½ Cucharadita de jengibre rallado
 ½ Cucharadita de pimienta blanca
 1 Cucharadita de ajo picado
 ½ Cucharadita de tomillo
 ½ Cucharadita de ajo picado
 ½ Cucharadita de pimienta blanca
 ½ Cucharaditas de condimento verde opcional
 ½ Cucharadita de caldo de pollo en polvo opcional
 1 Limón
 Sal al gusto
Guiso de pescado
 ½ Taza de aceite vegetal o más según sea necesario
 1 Cebolla mediana cortada en rodajas finas
 1 Cucharadita de ajo picado, unos 2 dientes de ajo.
 ½ Cucharadita de jengibre
 1 Cucharadita de tomillo
 1 Hoja de laurel
 ½ Cucharadita de pimienta de cayena
 4 Tomates medianos cortados en dados
 1 Pimiento en rodajas
 2 Cebollas verdes, cebolleta picada
 Pimienta blanca o negra según sea necesario

Cómo hacer pescado guisado
1

Enjuague el pescado; con cuidado, escúrralo y séquelo con toallas de papel o con una toalla limpia, frotando con limón o lima. Colocar el pescado en un bol o cacerola grande y sazonarlo con sal, ajo, jengibre, tomillo, pimienta blanca y condimento verde.

2

Mezclar el pescado con una cuchara o con las manos hasta que esté bien cubierto, apartarlo en la nevera y dejarlo marinar durante 30 minutos o durante la noche. Cuando esté listo para cocinar, saque el pescado de la nevera y sacuda ligeramente el marinado que sobresalga.

3

En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio, hasta que esté caliente, añadir el pescado, cocinar cada lado, durante unos 2 minutos por ambos lados. Retire el pescado y déjelo a un lado. Escurra el aceite y deje unas 3 o más cucharadas de aceite, si utiliza la misma sartén o caliente el aceite en la cacerola mediana.

4

Luego agregue la cebolla, el pimiento escocés, el ajo, el condimento verde, el tomillo, el laurel y saltee hasta que las cebollas estén tiernas, unos 2 minutos o más. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.

5

Añada los tomates, siga revolviendo y déjelos hervir a fuego lento durante unos 5 minutos o más con aproximadamente ½ taza de caldo o agua o más según sea necesario.

6

Finalmente agregue el pimiento, las cebollas verdes seguidas por el pescado de una en una y más caldo con alrededor de ½ taza de caldo o agua. Cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos o más. Ajustar los condimentos y el grosor del guiso con el caldo o el aceite. Retirar y servir con arroz o plátanos fritos o cualquier otra guarnición

Ingredientes

Ingredientes para hacer pescado guisado
 3 lbs Pescado blanco limpiado escamado y cortado en filetes
 ½ Cucharadita de jengibre rallado
 ½ Cucharadita de pimienta blanca
 1 Cucharadita de ajo picado
 ½ Cucharadita de tomillo
 ½ Cucharadita de ajo picado
 ½ Cucharadita de pimienta blanca
 ½ Cucharaditas de condimento verde opcional
 ½ Cucharadita de caldo de pollo en polvo opcional
 1 Limón
 Sal al gusto
Guiso de pescado
 ½ Taza de aceite vegetal o más según sea necesario
 1 Cebolla mediana cortada en rodajas finas
 1 Cucharadita de ajo picado, unos 2 dientes de ajo.
 ½ Cucharadita de jengibre
 1 Cucharadita de tomillo
 1 Hoja de laurel
 ½ Cucharadita de pimienta de cayena
 4 Tomates medianos cortados en dados
 1 Pimiento en rodajas
 2 Cebollas verdes, cebolleta picada
 Pimienta blanca o negra según sea necesario

Instrucciones

Cómo hacer pescado guisado
1

Enjuague el pescado; con cuidado, escúrralo y séquelo con toallas de papel o con una toalla limpia, frotando con limón o lima. Colocar el pescado en un bol o cacerola grande y sazonarlo con sal, ajo, jengibre, tomillo, pimienta blanca y condimento verde.

2

Mezclar el pescado con una cuchara o con las manos hasta que esté bien cubierto, apartarlo en la nevera y dejarlo marinar durante 30 minutos o durante la noche. Cuando esté listo para cocinar, saque el pescado de la nevera y sacuda ligeramente el marinado que sobresalga.

3

En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio, hasta que esté caliente, añadir el pescado, cocinar cada lado, durante unos 2 minutos por ambos lados. Retire el pescado y déjelo a un lado. Escurra el aceite y deje unas 3 o más cucharadas de aceite, si utiliza la misma sartén o caliente el aceite en la cacerola mediana.

4

Luego agregue la cebolla, el pimiento escocés, el ajo, el condimento verde, el tomillo, el laurel y saltee hasta que las cebollas estén tiernas, unos 2 minutos o más. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.

5

Añada los tomates, siga revolviendo y déjelos hervir a fuego lento durante unos 5 minutos o más con aproximadamente ½ taza de caldo o agua o más según sea necesario.

6

Finalmente agregue el pimiento, las cebollas verdes seguidas por el pescado de una en una y más caldo con alrededor de ½ taza de caldo o agua. Cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos o más. Ajustar los condimentos y el grosor del guiso con el caldo o el aceite. Retirar y servir con arroz o plátanos fritos o cualquier otra guarnición

Receta de Pescado Guisado

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba