Hay muchas recetas de pescado en escabeche que dicen ser las mejores, pero esta realmente se lleva la palma y es muy sencilla y fácil de preparar. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa receta.
Empieza por filetear el pescado y espolvorearlo ligeramente con sal y pimienta.
Mezclar el azúcar, el polvo de curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta de cayena, el vinagre y el agua en una gran cacerola de fondo plano (no usar una (cacerola de hierro o aluminio).
Añadir los aros de cebolla y las hojas de limón y dejar cocer durante 25 minutos.
Colocar cuidadosamente los filetes de pescado en la mezcla, asegurándose de que estén bien cubiertos, y cocinarlos durante otros 20 minutos o hasta que estén hechos. Bañar con la salsa de curry de vez en cuando y dar la vuelta a los filetes si es necesario.
Envuelva el pescado en capas en frascos o en un plato esmaltado, cubriendo cada capa completamente con la salsa de curry caliente. Vierta sobre la salsa restante y deje que se enfríe. Sellar y guardar en un lugar fresco. El pescado en escabeche está listo para comer después de 2 o 3 días.
Ingredientes
Instrucciones
Empieza por filetear el pescado y espolvorearlo ligeramente con sal y pimienta.
Mezclar el azúcar, el polvo de curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta de cayena, el vinagre y el agua en una gran cacerola de fondo plano (no usar una (cacerola de hierro o aluminio).
Añadir los aros de cebolla y las hojas de limón y dejar cocer durante 25 minutos.
Colocar cuidadosamente los filetes de pescado en la mezcla, asegurándose de que estén bien cubiertos, y cocinarlos durante otros 20 minutos o hasta que estén hechos. Bañar con la salsa de curry de vez en cuando y dar la vuelta a los filetes si es necesario.
Envuelva el pescado en capas en frascos o en un plato esmaltado, cubriendo cada capa completamente con la salsa de curry caliente. Vierta sobre la salsa restante y deje que se enfríe. Sellar y guardar en un lugar fresco. El pescado en escabeche está listo para comer después de 2 o 3 días.
