Receta de Pescado en Salsa de Mariscos

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Receta de Pescado en Salsa de Mariscos

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo total15 mins

Receta de pescado en salsa de mariscos, preparada con bacalao a la parrilla (también se puede usar fletán o tilapia) cubierta con una salsa de mariscos al ajo cremoso hecha con camarones, calamares, vieiras, ajo, cebolla, vino blanco y crema.

Ingredientes para hacer pescado en salsa de mariscos
 2 lbs Filetes de pescado, puede usar bacalao, pescado de roca, fletán, dorado
 ½ lb Camarones crudos, pelados y desvenados
 ½ lb Calamares, cortados en pequeños trozos
 ½ lb Pequeñas vieiras de bahía
 2 Cucharadas de mantequilla
 2 Cucharadas de cebolla blanca finamente picada
 6 Dientes de ajo, picados
 ¼ Copa de vino blanco
 ½ Crema de taza
 2 Cucharadas de perejil finamente picado
 Sal y pimienta

Cómo hacer pescado en salsa de mariscos
1

Sazona el pescado con sal y pimienta y calienta la parrilla. Ase el pescado justo cuando la salsa esté terminanda, ya que ambos deben ser servidos calientes.

2

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, añadir el ajo y la cebolla picados, cocinar durante unos 2 minutos. Añada los camarones y cocine por otros 2 minutos. Añada el vino blanco y cocine por otros 2 minutos.

3

Añade la crema y cocina hasta que los camarones estén casi listos. Añade los calamares y las vieiras, cocina durante 1 minutos como máximo y retira del fuego. Servir la salsa al lado o encima del pescado asado, espolvorear con perejil picado.

4

Servir con una rodaja de lima, patatas con perejil, verduras al vapor o a la parrilla, arroz y/o pan para absorber cualquier resto de salsa.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pescado en salsa de mariscos
 2 lbs Filetes de pescado, puede usar bacalao, pescado de roca, fletán, dorado
 ½ lb Camarones crudos, pelados y desvenados
 ½ lb Calamares, cortados en pequeños trozos
 ½ lb Pequeñas vieiras de bahía
 2 Cucharadas de mantequilla
 2 Cucharadas de cebolla blanca finamente picada
 6 Dientes de ajo, picados
 ¼ Copa de vino blanco
 ½ Crema de taza
 2 Cucharadas de perejil finamente picado
 Sal y pimienta

Preparación

Cómo hacer pescado en salsa de mariscos
1

Sazona el pescado con sal y pimienta y calienta la parrilla. Ase el pescado justo cuando la salsa esté terminanda, ya que ambos deben ser servidos calientes.

2

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, añadir el ajo y la cebolla picados, cocinar durante unos 2 minutos. Añada los camarones y cocine por otros 2 minutos. Añada el vino blanco y cocine por otros 2 minutos.

3

Añade la crema y cocina hasta que los camarones estén casi listos. Añade los calamares y las vieiras, cocina durante 1 minutos como máximo y retira del fuego. Servir la salsa al lado o encima del pescado asado, espolvorear con perejil picado.

4

Servir con una rodaja de lima, patatas con perejil, verduras al vapor o a la parrilla, arroz y/o pan para absorber cualquier resto de salsa.

Receta de Pescado en Salsa de Mariscos

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