CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins
Receta de pescado en salsa de mariscos, preparada con bacalao a la parrilla (también se puede usar fletán o tilapia) cubierta con una salsa de mariscos al ajo cremoso hecha con camarones, calamares, vieiras, ajo, cebolla, vino blanco y crema.
Ingredientes para hacer pescado en salsa de mariscos
2 lbs Filetes de pescado, puede usar bacalao, pescado de roca, fletán, dorado
½ lb Camarones crudos, pelados y desvenados
½ lb Calamares, cortados en pequeños trozos
½ lb Pequeñas vieiras de bahía
2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de cebolla blanca finamente picada
6 Dientes de ajo, picados
¼ Copa de vino blanco
½ Crema de taza
2 Cucharadas de perejil finamente picado
Sal y pimienta
Cómo hacer pescado en salsa de mariscos
1Sazona el pescado con sal y pimienta y calienta la parrilla. Ase el pescado justo cuando la salsa esté terminanda, ya que ambos deben ser servidos calientes.
2Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, añadir el ajo y la cebolla picados, cocinar durante unos 2 minutos. Añada los camarones y cocine por otros 2 minutos. Añada el vino blanco y cocine por otros 2 minutos.
3Añade la crema y cocina hasta que los camarones estén casi listos. Añade los calamares y las vieiras, cocina durante 1 minutos como máximo y retira del fuego. Servir la salsa al lado o encima del pescado asado, espolvorear con perejil picado.
4Servir con una rodaja de lima, patatas con perejil, verduras al vapor o a la parrilla, arroz y/o pan para absorber cualquier resto de salsa.
Ingredientes
Ingredientes para hacer pescado en salsa de mariscos
2 lbs Filetes de pescado, puede usar bacalao, pescado de roca, fletán, dorado
½ lb Camarones crudos, pelados y desvenados
½ lb Calamares, cortados en pequeños trozos
½ lb Pequeñas vieiras de bahía
2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de cebolla blanca finamente picada
6 Dientes de ajo, picados
¼ Copa de vino blanco
½ Crema de taza
2 Cucharadas de perejil finamente picado
Sal y pimienta
Instrucciones
Cómo hacer pescado en salsa de mariscos
1Sazona el pescado con sal y pimienta y calienta la parrilla. Ase el pescado justo cuando la salsa esté terminanda, ya que ambos deben ser servidos calientes.
2Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, añadir el ajo y la cebolla picados, cocinar durante unos 2 minutos. Añada los camarones y cocine por otros 2 minutos. Añada el vino blanco y cocine por otros 2 minutos.
3Añade la crema y cocina hasta que los camarones estén casi listos. Añade los calamares y las vieiras, cocina durante 1 minutos como máximo y retira del fuego. Servir la salsa al lado o encima del pescado asado, espolvorear con perejil picado.
4Servir con una rodaja de lima, patatas con perejil, verduras al vapor o a la parrilla, arroz y/o pan para absorber cualquier resto de salsa.
Receta de Pescado en Salsa de Mariscos
