El pay de piña con queso crema es una delicia tropical con los sabores de la piña, la ralladura de lima y queso crema. Este delicioso postre tiene una corteza dulce de galletas con nueces de macadamia como base para la cremosa mezcla de piña y queso crema. Te sorprenderá lo fácil que es esta receta teniendo en cuenta los poco ingredientes que se utilizan para su preparación.
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol y déjelo a un lado. En un bol grande, mezcle las migas de galleta, los frutos secos, el azúcar y la mantequilla y remueva hasta que estén completamente mezclados.
Presione la mezcla en el fondo y 1 pulgada por los lados del molde preparado.
Colocar el molde en una bandeja grande y hornear durante unos 10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara la tarta de queso.
En el bol de una batidora de pie o utilizando un bol grande y una batidora de mano, batir el queso crema, y el azúcar, hasta que quede suave. Añadir la nata agria, la ralladura de lima, la vainilla y la sal. Añadir los huevos de uno en uno y batir a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Raspe las paredes y el fondo del bol y bata unos 30 segundos más.
Vierta la mezcla en la masa y hornee de 55 a 65 minutos, hasta que el centro apenas se mueva al golpear el molde. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos y, a continuación, pase un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pay. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, cúbralo con film transparente y métalo en el frigorífico toda la noche.
En un cazo pequeño, a fuego medio, mezcle el azúcar y 2 cucharadas de agua y llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cocer durante 2 minutos, removiendo, retirar del fuego e incorporar la piña, el zumo de lima y la ralladura.
Bata la maicena y el agua restante en un cuenco pequeño e incorpórelas a la mezcla de piña.
Cocer a fuego medio durante unos 6 minutos, removiendo constantemente hasta que espese.
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Extender la mezcla sobre el pay de piña con queso. Cubrir con nata montada y servir.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol y déjelo a un lado. En un bol grande, mezcle las migas de galleta, los frutos secos, el azúcar y la mantequilla y remueva hasta que estén completamente mezclados.
Presione la mezcla en el fondo y 1 pulgada por los lados del molde preparado.
Colocar el molde en una bandeja grande y hornear durante unos 10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara la tarta de queso.
En el bol de una batidora de pie o utilizando un bol grande y una batidora de mano, batir el queso crema, y el azúcar, hasta que quede suave. Añadir la nata agria, la ralladura de lima, la vainilla y la sal. Añadir los huevos de uno en uno y batir a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Raspe las paredes y el fondo del bol y bata unos 30 segundos más.
Vierta la mezcla en la masa y hornee de 55 a 65 minutos, hasta que el centro apenas se mueva al golpear el molde. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos y, a continuación, pase un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pay. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, cúbralo con film transparente y métalo en el frigorífico toda la noche.
En un cazo pequeño, a fuego medio, mezcle el azúcar y 2 cucharadas de agua y llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cocer durante 2 minutos, removiendo, retirar del fuego e incorporar la piña, el zumo de lima y la ralladura.
Bata la maicena y el agua restante en un cuenco pequeño e incorpórelas a la mezcla de piña.
Cocer a fuego medio durante unos 6 minutos, removiendo constantemente hasta que espese.
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Extender la mezcla sobre el pay de piña con queso. Cubrir con nata montada y servir.
