Receta de Pay de Piña con Queso

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pasos para preparar pay de piña con queso
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción1 hr 20 minsTiempo Total1 hr 50 mins

El pay de piña con queso crema es una delicia tropical con los sabores de la piña, la ralladura de lima y queso crema. Este delicioso postre tiene una corteza dulce de galletas con nueces de macadamia como base para la cremosa mezcla de piña y queso crema. Te sorprenderá lo fácil que es esta receta teniendo en cuenta los poco ingredientes que se utilizan para su preparación.

Ingredientes para hacer Pay de Piña con Queso
 1 taza de migas de galleta grahamm o salada unas 8 hojas de galleta
 ¼ taza de nueces de macadamia finamente procesadas opcional
 3 cucharadas de azúcar granulada
 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Pay de queso
 4 paquetes (8oz cada uno) de queso crema completo, a temperatura ambiente
 1 ¼ tazas de azúcar granulada
 1 cucharada de maicena
 1 taza de crema agria entera
 1 cucharada de ralladura fina de lima
 1 cucharadita de extracto de vainilla
  cucharadita de sal
 4 huevos grandes a temperatura ambiente
Cobertura de piña
 ¼ taza de azúcar granulada
 4 cucharadas de agua fría dividido
 1 lima exprimida y pelada
 20 oz lata de piña triturada, escurrida
 1 cucharada maicena
 Nata montada y ralladura de lima para servir
Cómo hacer Pay de Piña con Queso
1

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol y déjelo a un lado. En un bol grande, mezcle las migas de galleta, los frutos secos, el azúcar y la mantequilla y remueva hasta que estén completamente mezclados.

2

Presione la mezcla en el fondo y 1 pulgada por los lados del molde preparado.
Colocar el molde en una bandeja grande y hornear durante unos 10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara la tarta de queso.

Hacer pay de queso
3

En el bol de una batidora de pie o utilizando un bol grande y una batidora de mano, batir el queso crema, y el azúcar, hasta que quede suave. Añadir la nata agria, la ralladura de lima, la vainilla y la sal. Añadir los huevos de uno en uno y batir a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Raspe las paredes y el fondo del bol y bata unos 30 segundos más.

4

Vierta la mezcla en la masa y hornee de 55 a 65 minutos, hasta que el centro apenas se mueva al golpear el molde. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos y, a continuación, pase un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pay. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, cúbralo con film transparente y métalo en el frigorífico toda la noche.

Terminar el pay de piña con queso
5

En un cazo pequeño, a fuego medio, mezcle el azúcar y 2 cucharadas de agua y llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cocer durante 2 minutos, removiendo, retirar del fuego e incorporar la piña, el zumo de lima y la ralladura.

6

Bata la maicena y el agua restante en un cuenco pequeño e incorpórelas a la mezcla de piña.
Cocer a fuego medio durante unos 6 minutos, removiendo constantemente hasta que espese.
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Extender la mezcla sobre el pay de piña con queso. Cubrir con nata montada y servir.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Pay de Piña con Queso
 1 taza de migas de galleta grahamm o salada unas 8 hojas de galleta
 ¼ taza de nueces de macadamia finamente procesadas opcional
 3 cucharadas de azúcar granulada
 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Pay de queso
 4 paquetes (8oz cada uno) de queso crema completo, a temperatura ambiente
 1 ¼ tazas de azúcar granulada
 1 cucharada de maicena
 1 taza de crema agria entera
 1 cucharada de ralladura fina de lima
 1 cucharadita de extracto de vainilla
  cucharadita de sal
 4 huevos grandes a temperatura ambiente
Cobertura de piña
 ¼ taza de azúcar granulada
 4 cucharadas de agua fría dividido
 1 lima exprimida y pelada
 20 oz lata de piña triturada, escurrida
 1 cucharada maicena
 Nata montada y ralladura de lima para servir

Instrucciones

Cómo hacer Pay de Piña con Queso
1

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol y déjelo a un lado. En un bol grande, mezcle las migas de galleta, los frutos secos, el azúcar y la mantequilla y remueva hasta que estén completamente mezclados.

2

Presione la mezcla en el fondo y 1 pulgada por los lados del molde preparado.
Colocar el molde en una bandeja grande y hornear durante unos 10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara la tarta de queso.

Hacer pay de queso
3

En el bol de una batidora de pie o utilizando un bol grande y una batidora de mano, batir el queso crema, y el azúcar, hasta que quede suave. Añadir la nata agria, la ralladura de lima, la vainilla y la sal. Añadir los huevos de uno en uno y batir a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Raspe las paredes y el fondo del bol y bata unos 30 segundos más.

4

Vierta la mezcla en la masa y hornee de 55 a 65 minutos, hasta que el centro apenas se mueva al golpear el molde. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos y, a continuación, pase un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pay. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, cúbralo con film transparente y métalo en el frigorífico toda la noche.

Terminar el pay de piña con queso
5

En un cazo pequeño, a fuego medio, mezcle el azúcar y 2 cucharadas de agua y llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cocer durante 2 minutos, removiendo, retirar del fuego e incorporar la piña, el zumo de lima y la ralladura.

6

Bata la maicena y el agua restante en un cuenco pequeño e incorpórelas a la mezcla de piña.
Cocer a fuego medio durante unos 6 minutos, removiendo constantemente hasta que espese.
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Extender la mezcla sobre el pay de piña con queso. Cubrir con nata montada y servir.

Receta de Pay de Piña con Queso

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