Sabes que la primavera está en pleno apogeo cuando el tiempo ha calentado y las fresas frescas abundan. Es el momento perfecto para preparar este pay de fresas. Con sólo cinco ingredientes, este sencillo postre de fresas lleva los sabores de la temporada directamente a tu celebración familiar.
Para la masa de pay: Hornea una corteza de tarta refrigerada siguiendo las instrucciones del paquete. Déjela enfriar completamente. Para el relleno de fresas: Machaque 1 1/2 tazas de fresas con un tenedor y mézclelas con el azúcar, la vainilla y 1/4 de taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio. Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo y machacando con frecuencia, y cocinar hasta que la fruta empiece a ablandarse y a deshacerse más, unos 5 minutos.
Bata la maicena y 1/2 taza de agua en un bol pequeño. Incorpora la mezcla de maicena a la mezcla de fresas hirviendo a fuego lento y vuelve a llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento hasta que espese, unos 3 minutos, removiendo con frecuencia. Retire del fuego e incorpore las fresas frescas restantes. Vierta inmediatamente la mezcla de fresas en la masa de tarta.
Deje que se enfríe ligeramente, unos 15 minutos, y después métalo en el frigorífico para que se enfríe completamente, unas 4 horas.
Ingredientes
Instrucciones
Para la masa de pay: Hornea una corteza de tarta refrigerada siguiendo las instrucciones del paquete. Déjela enfriar completamente. Para el relleno de fresas: Machaque 1 1/2 tazas de fresas con un tenedor y mézclelas con el azúcar, la vainilla y 1/4 de taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio. Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo y machacando con frecuencia, y cocinar hasta que la fruta empiece a ablandarse y a deshacerse más, unos 5 minutos.
Bata la maicena y 1/2 taza de agua en un bol pequeño. Incorpora la mezcla de maicena a la mezcla de fresas hirviendo a fuego lento y vuelve a llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento hasta que espese, unos 3 minutos, removiendo con frecuencia. Retire del fuego e incorpore las fresas frescas restantes. Vierta inmediatamente la mezcla de fresas en la masa de tarta.
Deje que se enfríe ligeramente, unos 15 minutos, y después métalo en el frigorífico para que se enfríe completamente, unas 4 horas.
