Deléitate con el sabor auténtico de la clásica tarta de manzana americana. Nuestra receta cuidadosamente elaborada captura la esencia de la repostería tradicional de Estados Unidos, ofreciendo capas de manzanas frescas y jugosas entre una masa dorada y escamosa. Cada bocado es un viaje al corazón de la cocina americana, donde la combinación perfecta de canela y azúcar se encuentra con la dulzura natural de las manzanas americanas. Ya sea como postre para compartir o como un capricho personal, nuestro pie de manzana receta americana es una experiencia culinaria que evoca la calidez y la tradición.
En un bol mediano, mezclar la harina y la sal. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y desmenuzarla con la harina hasta que queden grumos del tamaño de un guisante. Añadir el azúcar y remover bien. Verter el agua helada, poco a poco, mezclando con un tenedor.
Terminar con la mano y dar forma de bola. Aplanar un poco la masa, envolverla en film transparente y enfriarla en la nevera durante unos 30 minutos.
En un bol grande, mezclar las manzanas cortadas con el zumo de limón y la ralladura. En un bol más pequeño, mezcle el azúcar, la harina, la maicena, la sal y las especias. Espolvorear la mezcla sobre las manzanas y remover para cubrirlas. Incorporar la sidra hervida o el zumo de manzana y dejar reposar unos 20 minutos.
Pre-calentar el horno a 375°F (190°C) y engrasar ligeramente un molde para tartas de 9 pulgadas (23 cm) de profundidad (al menos 2 pulgadas/5 cm).
Una vez que la masa se haya enfriado, divídala en 2 trozos, uno aproximadamente el doble de grande que el otro. El trozo más grande será la corteza inferior y el más pequeño la corteza superior. Enrolle el trozo más grande de masa hasta formar un círculo de 33 cm y póngalo en el molde preparado. Recorte los bordes para que se superpongan al borde del molde en todo su perímetro.
Vierta el relleno de manzana americana en el molde y cubra con mantequilla en dados. Colócalo en la nevera mientras preparas la corteza de la tarta.
Extiende la masa restante hasta obtener un círculo de 28 cm y córtala en capas finas. Teje una corteza de celosía para la capa de lop, y engarza los bordes del pie con un tenedor.
Bate un huevo con una cucharada de agua y píntalo sobre la corteza superior y alrededor de los bordes de la tarta. Espolvoree un poco de azúcar adicional para añadir brillo y un dulce crujido a cada rebanada. Hornea la tarta durante unos 50 minutos, hasta que el relleno empiece a burbujear dentro de la tarta.
Compruebe el pie de manzana americana después de 20 minutos de horneado y cubra los bordes con papel de aluminio para evitar que se quemen demasiado rápido. Cuando el pie esté listo, sácala del horno y déjala enfriar completamente antes de cortarla. Servir con un poco de helado de vainilla y disfrutar.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol mediano, mezclar la harina y la sal. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y desmenuzarla con la harina hasta que queden grumos del tamaño de un guisante. Añadir el azúcar y remover bien. Verter el agua helada, poco a poco, mezclando con un tenedor.
Terminar con la mano y dar forma de bola. Aplanar un poco la masa, envolverla en film transparente y enfriarla en la nevera durante unos 30 minutos.
En un bol grande, mezclar las manzanas cortadas con el zumo de limón y la ralladura. En un bol más pequeño, mezcle el azúcar, la harina, la maicena, la sal y las especias. Espolvorear la mezcla sobre las manzanas y remover para cubrirlas. Incorporar la sidra hervida o el zumo de manzana y dejar reposar unos 20 minutos.
Pre-calentar el horno a 375°F (190°C) y engrasar ligeramente un molde para tartas de 9 pulgadas (23 cm) de profundidad (al menos 2 pulgadas/5 cm).
Una vez que la masa se haya enfriado, divídala en 2 trozos, uno aproximadamente el doble de grande que el otro. El trozo más grande será la corteza inferior y el más pequeño la corteza superior. Enrolle el trozo más grande de masa hasta formar un círculo de 33 cm y póngalo en el molde preparado. Recorte los bordes para que se superpongan al borde del molde en todo su perímetro.
Vierta el relleno de manzana americana en el molde y cubra con mantequilla en dados. Colócalo en la nevera mientras preparas la corteza de la tarta.
Extiende la masa restante hasta obtener un círculo de 28 cm y córtala en capas finas. Teje una corteza de celosía para la capa de lop, y engarza los bordes del pie con un tenedor.
Bate un huevo con una cucharada de agua y píntalo sobre la corteza superior y alrededor de los bordes de la tarta. Espolvoree un poco de azúcar adicional para añadir brillo y un dulce crujido a cada rebanada. Hornea la tarta durante unos 50 minutos, hasta que el relleno empiece a burbujear dentro de la tarta.
Compruebe el pie de manzana americana después de 20 minutos de horneado y cubra los bordes con papel de aluminio para evitar que se quemen demasiado rápido. Cuando el pie esté listo, sácala del horno y déjala enfriar completamente antes de cortarla. Servir con un poco de helado de vainilla y disfrutar.
