¿Quieres deleitar a tus sentidos con un auténtico festín peruano? Descubre nuestra receta de pavo al horno peruano, una delicia culinaria que combina las tradiciones navideñas con el exquisito sabor peruano. Nuestro pavo, marinado con ajíes peruanos y especias, se asa al horno hasta obtener una piel dorada y crujiente, mientras que el interior se impregna de sabores únicos. Acompañado de papas y camotes asados, este plato se convertirá en el centro de atención de tu mesa. ¡Sigue nuestro paso a paso y prepáralo para tus ocasiones especiales!
Lava el pavo y sécalo con papel de cocina. Sazona tanto por dentro como por fuera con sal y pimienta al gusto. En un tazón, mezcla el ajo picado, el comino, el pimentón, el ají panca, el ají amarillo, el vino blanco, el vinagre, el aceite, el jugo de las naranjas y limones. Esta mezcla será tu adobo.
Unta el pavo con esta mezcla de adobo, asegurándote de que quede bien impregnado en la piel y por dentro. Deja marinar el pavo en el adobo durante al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador. Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el pavo en una fuente para horno y agrega las hojas de laurel, romero y tomillo en el interior de la cavidad del pavo. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 3 a 4 horas, o hasta que el pavo esté dorado y cocido. Durante la cocción, bastea el pavo con el jugo de la marinada cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.
Opcionalmente, en la última hora de cocción, puedes untar el pavo con manteca para darle un toque más crujiente a la piel. Sirve el pavo al horno peruano con papas y camotes asados o cualquier guarnición de tu preferencia.
Ingredientes
Instrucciones
Lava el pavo y sécalo con papel de cocina. Sazona tanto por dentro como por fuera con sal y pimienta al gusto. En un tazón, mezcla el ajo picado, el comino, el pimentón, el ají panca, el ají amarillo, el vino blanco, el vinagre, el aceite, el jugo de las naranjas y limones. Esta mezcla será tu adobo.
Unta el pavo con esta mezcla de adobo, asegurándote de que quede bien impregnado en la piel y por dentro. Deja marinar el pavo en el adobo durante al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador. Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el pavo en una fuente para horno y agrega las hojas de laurel, romero y tomillo en el interior de la cavidad del pavo. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 3 a 4 horas, o hasta que el pavo esté dorado y cocido. Durante la cocción, bastea el pavo con el jugo de la marinada cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.
Opcionalmente, en la última hora de cocción, puedes untar el pavo con manteca para darle un toque más crujiente a la piel. Sirve el pavo al horno peruano con papas y camotes asados o cualquier guarnición de tu preferencia.
