¿Quieres elevar tus festividades navideñas con una receta inolvidable? Nuestra propuesta de Pavo Borracho Navideño combina la suculencia del pavo con un toque de vino tinto y coñac para crear un plato que sorprenderá a tus invitados. En nuestro sitio, te proporcionamos un paso a paso detallado para preparar esta deliciosa creación en tu cocina. Desde el dorado perfecto de la piel hasta los sabores embriagadores de la salsa, cada detalle está cuidadosamente explicado.
Precalienta el horno a 180°C. Lava el pavo por dentro y por fuera, y sécalo con toallas de papel. Sazona el interior del pavo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
Vierte el vino tinto y el brandy o coñac en la sartén y cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Añade el caldo de pollo a la sartén y mezcla bien. Coloca el pavo en una fuente grande para horno y vierte la mezcla de vino, brandy y caldo alrededor del pavo.
Cubre el pavo con papel de aluminio y hornéalo durante aproximadamente 4-5 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C. Durante la cocción, asegúrate de ir batiendo el pavo con el jugo que se forma en la fuente para mantenerlo jugoso.
Durante los últimos 30-45 minutos de cocción, retira el papel de aluminio para que la piel se dore. Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20-30 minutos antes de rebanarlo. Sirve el Pavo Borracho con el jugo de cocción y tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta de este plato festivo y lleno de sabor!
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C. Lava el pavo por dentro y por fuera, y sécalo con toallas de papel. Sazona el interior del pavo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
Vierte el vino tinto y el brandy o coñac en la sartén y cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Añade el caldo de pollo a la sartén y mezcla bien. Coloca el pavo en una fuente grande para horno y vierte la mezcla de vino, brandy y caldo alrededor del pavo.
Cubre el pavo con papel de aluminio y hornéalo durante aproximadamente 4-5 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C. Durante la cocción, asegúrate de ir batiendo el pavo con el jugo que se forma en la fuente para mantenerlo jugoso.
Durante los últimos 30-45 minutos de cocción, retira el papel de aluminio para que la piel se dore. Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20-30 minutos antes de rebanarlo. Sirve el Pavo Borracho con el jugo de cocción y tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta de este plato festivo y lleno de sabor!
