Receta de Pato Frito

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Receta de Pato Frito
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 30 mins

Una deliciosa receta de Pato frito y crujiente marinado con especias nepalíes, Solo debes seguir los pasos correctamente y hacer de tus reuniones familiares o de amigos una experiencia única con esta receta de pato.

Ingredientes para hacer Pato Frito
 6 lbs de pato entero, limpio y lavado
 1 cda de comino en polvo
 1 cda de pasta de chile
 2 cdas de pasta de jengibre
 1 cda de pasta de ajo
 1 cdta de pimienta de szechwan molida (timur)
 ¼ cdta de nuez moscada rallada
 1 cdta de cúrcuma
 2 cdas de melaza
 2 cdas de miel
 sal y pimienta
 aceite (para freír)
Cómo hacer Pato Frito
1

En un bol pequeño, combinar el comino, el jengibre, el ajo, el timur, la nuez moscada, media cucharadita de cúrcuma, la sal y la pimienta; mezclar bien. Limpiar el pato y secarlo.

2

Frotar el pato por dentro y por fuera con la mezcla de especias. Dejar marinar durante al menos ocho horas. Colocar el pato marinado en una vaporera y cocerlo al vapor durante al menos una hora.

3

Sacar de la vaporera y dejar que se enfríe. Combinar media cucharadita de cúrcuma, pasta de chile, melaza, miel y sal, y cubrir el pato por dentro y por fuera. En una freidora, calentar el aceite a 360F. Sumergir el pato al vapor en el aceite para freír.

4

Freír el pato, dándole la vuelta periódicamente, hasta que la piel del pato esté dorada y crujiente. Retirar del aceite y colocar en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Para servir, cortar el pato crujiente en trozos del tamaño de un bocado.
Servir con arroz pilaf, acompañado de chutney de mango.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Pato Frito
 6 lbs de pato entero, limpio y lavado
 1 cda de comino en polvo
 1 cda de pasta de chile
 2 cdas de pasta de jengibre
 1 cda de pasta de ajo
 1 cdta de pimienta de szechwan molida (timur)
 ¼ cdta de nuez moscada rallada
 1 cdta de cúrcuma
 2 cdas de melaza
 2 cdas de miel
 sal y pimienta
 aceite (para freír)

Instrucciones

Cómo hacer Pato Frito
1

En un bol pequeño, combinar el comino, el jengibre, el ajo, el timur, la nuez moscada, media cucharadita de cúrcuma, la sal y la pimienta; mezclar bien. Limpiar el pato y secarlo.

2

Frotar el pato por dentro y por fuera con la mezcla de especias. Dejar marinar durante al menos ocho horas. Colocar el pato marinado en una vaporera y cocerlo al vapor durante al menos una hora.

3

Sacar de la vaporera y dejar que se enfríe. Combinar media cucharadita de cúrcuma, pasta de chile, melaza, miel y sal, y cubrir el pato por dentro y por fuera. En una freidora, calentar el aceite a 360F. Sumergir el pato al vapor en el aceite para freír.

4

Freír el pato, dándole la vuelta periódicamente, hasta que la piel del pato esté dorada y crujiente. Retirar del aceite y colocar en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Para servir, cortar el pato crujiente en trozos del tamaño de un bocado.
Servir con arroz pilaf, acompañado de chutney de mango.

Receta de Pato Frito

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