Receta de Pato en Curry

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Receta de Pato en Curry

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 10 minsTiempo total1 hr 30 mins

Un delicioso Pato en Curry, afuera en una estufa de leña. El pato se sazona y se adoba con un adobo clásico de curry caribeño, y luego se cocina sobre un fuego de leña abierto para mejorar el sabor. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de pato.

Ingredientes para hacer pato en curry
 8 lbs Carne de pato, cortada, lavada y escurrida.
 1 Cucharada de sal
 2 Cucharadas de condimento verde para el Caribe
 ¼ Cucharadita de pimienta negra molida
 1 Cucharadita de polvo de comino tostado
 1 Cucharada de Amchar Masala
 1 Ramita de orégano fresco, picado
 3 Pimientos escoceses Bonnet, en rodajas finas
 1 Tomate mediano, cortado en cubos
 1 ½ Cebollas pequeñas, en cubitos
 2 Salsas, en rodajas
 5 Ramitas de tomillo fresco
 1 Menta fresca mexicana
 3 Cucharadas de aceite vegetal
 8 Dientes Ajo, aplastado
 4 Cucharadas de polvo de curry
 4 Tazas de agua
 ¾ Taza de cilantro fresco, picado

Cómo hacer pato en curry
1

Sazonar la carne de pato con sal (1 cucharada), condimento verde caribeño (2 cucharadas), pimienta negra molida (1/4 de cucharadita), comino asado en polvo (1 cucharadita), Amchar Masala (1 cucharada), Orégano fresco (1 ramita), Pimiento del sombrero escocés (2), Tomate (1), Cebolla (1), Escalope (2), Menta fresca mexicana (1) y Tomillo fresco (5 ramitas). Mezclar bien y dejar marinar.

2

En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite vegetal (3 cucharadas), la cebolla (1/2), el ajo (8 dientes) y el polvo de curry (4 cucharadas).

3

Añade la mitad del pato marinado, revuelve y añade la otra mitad. Revuelva bien para cubrir toda la carne de pato con el curry.

4

Después de remover bien, coloque la tapa, ponga el fuego a alta temperatura y déjelo cocinar durante 15 minutos . Retire la tapa y déjela cocinarse otros 15 minutos para quemar el líquido.

5

Revuelva una vez más y añada agua (4 tazas), vuelva a colocar la tapa, ponga a hervir y deje que se cocine durante otros 40 minutos . Por último, añadir el cilantro fresco (3/4 de taza) y otro pimiento Scotch Bonnet (1). Revuelva, sirva y disfrute!

Ingredientes

Ingredientes para hacer pato en curry
 8 lbs Carne de pato, cortada, lavada y escurrida.
 1 Cucharada de sal
 2 Cucharadas de condimento verde para el Caribe
 ¼ Cucharadita de pimienta negra molida
 1 Cucharadita de polvo de comino tostado
 1 Cucharada de Amchar Masala
 1 Ramita de orégano fresco, picado
 3 Pimientos escoceses Bonnet, en rodajas finas
 1 Tomate mediano, cortado en cubos
 1 ½ Cebollas pequeñas, en cubitos
 2 Salsas, en rodajas
 5 Ramitas de tomillo fresco
 1 Menta fresca mexicana
 3 Cucharadas de aceite vegetal
 8 Dientes Ajo, aplastado
 4 Cucharadas de polvo de curry
 4 Tazas de agua
 ¾ Taza de cilantro fresco, picado

Preparación

Cómo hacer pato en curry
1

Sazonar la carne de pato con sal (1 cucharada), condimento verde caribeño (2 cucharadas), pimienta negra molida (1/4 de cucharadita), comino asado en polvo (1 cucharadita), Amchar Masala (1 cucharada), Orégano fresco (1 ramita), Pimiento del sombrero escocés (2), Tomate (1), Cebolla (1), Escalope (2), Menta fresca mexicana (1) y Tomillo fresco (5 ramitas). Mezclar bien y dejar marinar.

2

En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite vegetal (3 cucharadas), la cebolla (1/2), el ajo (8 dientes) y el polvo de curry (4 cucharadas).

3

Añade la mitad del pato marinado, revuelve y añade la otra mitad. Revuelva bien para cubrir toda la carne de pato con el curry.

4

Después de remover bien, coloque la tapa, ponga el fuego a alta temperatura y déjelo cocinar durante 15 minutos . Retire la tapa y déjela cocinarse otros 15 minutos para quemar el líquido.

5

Revuelva una vez más y añada agua (4 tazas), vuelva a colocar la tapa, ponga a hervir y deje que se cocine durante otros 40 minutos . Por último, añadir el cilantro fresco (3/4 de taza) y otro pimiento Scotch Bonnet (1). Revuelva, sirva y disfrute!

Receta de Pato en Curry

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