Un delicioso pato con hongos que no dejaras de preparar, con sabrosas pechugas de pato y su complemento de salsa de hongos dejara deslumbrado a quien lo deguste. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de pato.
Calentar una sartén a media altura, preferiblemente una sartén de hierro fundido de fondo grueso. Derretir media cucharada de mantequilla con el aceite de la sartén. Sazonar las pechugas rápidamente por ambos lados. Sigue el secado rápido con 3 minutos adicionales por cada lado. Pasa de la sartén y mantente caliente.
Desglasear la sartén con un poco de vino tinto, añadir la mantequilla restante y saltear brevemente los chalotes. Añadir las setas y saltear hasta que los chalotes sean translúcidos, esto debería llevar aproximadamente 5 minutos.
Añade caldo de carne. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa se haya espesado lo suficiente como para cubrir una cuchara. Sal y pimienta, al gusto. Cortar el pato en trozos de 1 pulgada de grosor. Sirva la salsa sobre el pato. Servir acompañado patatas asadas.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar una sartén a media altura, preferiblemente una sartén de hierro fundido de fondo grueso. Derretir media cucharada de mantequilla con el aceite de la sartén. Sazonar las pechugas rápidamente por ambos lados. Sigue el secado rápido con 3 minutos adicionales por cada lado. Pasa de la sartén y mantente caliente.
Desglasear la sartén con un poco de vino tinto, añadir la mantequilla restante y saltear brevemente los chalotes. Añadir las setas y saltear hasta que los chalotes sean translúcidos, esto debería llevar aproximadamente 5 minutos.
Añade caldo de carne. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa se haya espesado lo suficiente como para cubrir una cuchara. Sal y pimienta, al gusto. Cortar el pato en trozos de 1 pulgada de grosor. Sirva la salsa sobre el pato. Servir acompañado patatas asadas.
