Este pastel griego no es difícil de hacer y es una deliciosa adición a cualquier mesa dulce. Es un bizcocho de sémola con un toque de limón y endulzado con un simple jarabe con sabor a cáscara de naranja.
Precaliente el horno a 350 F. Engrase el fondo y los lados de una sartén de 9 x 13 y déjelo a un lado. Mezclar la harina, la sémola y el polvo de hornear en un recipiente mediano.
Usando una batidora eléctrica, unte la mantequilla con azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Con la batidora en marcha, añadir las yemas de huevo una por una. Continúe mezclando hasta que la masa adquiera un color amarillo claro. Añade el extracto de vainilla y la cáscara de limón.
Con la batidora a baja velocidad, añadir la mezcla de harina en tres tandas alternando con la leche. Limpiar bien las batidoras y batir las claras de huevo en un recipiente separado con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Usando una espátula, doblar las claras de huevo en la masa hasta que se mezclen. No mezcle demasiado o "aplastará" las claras de huevo.
Vierte la masa en el molde, nivela con una espátula y hornea durante 45 minutos o hasta que el pastel tenga un bonito color dorado.
Añade agua, azúcar y cáscara de naranja a una cacerola y ponla a hervir. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el jugo de limón y enfriar.
Mientras el pastel griego está todavía caliente, cúbralo con el jarabe. Cuando el pastel se enfríe, puedes espolvorear con un poco de azúcar en polvo, canela y las almendras, si las usas.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 F. Engrase el fondo y los lados de una sartén de 9 x 13 y déjelo a un lado. Mezclar la harina, la sémola y el polvo de hornear en un recipiente mediano.
Usando una batidora eléctrica, unte la mantequilla con azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Con la batidora en marcha, añadir las yemas de huevo una por una. Continúe mezclando hasta que la masa adquiera un color amarillo claro. Añade el extracto de vainilla y la cáscara de limón.
Con la batidora a baja velocidad, añadir la mezcla de harina en tres tandas alternando con la leche. Limpiar bien las batidoras y batir las claras de huevo en un recipiente separado con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Usando una espátula, doblar las claras de huevo en la masa hasta que se mezclen. No mezcle demasiado o "aplastará" las claras de huevo.
Vierte la masa en el molde, nivela con una espátula y hornea durante 45 minutos o hasta que el pastel tenga un bonito color dorado.
Añade agua, azúcar y cáscara de naranja a una cacerola y ponla a hervir. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el jugo de limón y enfriar.
Mientras el pastel griego está todavía caliente, cúbralo con el jarabe. Cuando el pastel se enfríe, puedes espolvorear con un poco de azúcar en polvo, canela y las almendras, si las usas.
