Receta de Pastel Chocoflan

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Receta de Pastel Chocoflan

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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 30 mins

El Pastel Chocoflan Mexicano es un denso y delicioso pastel de chocolate apilado con un cremoso flan de vainilla, goteando una delicada capa de salsa de caramelo de cajeta! Una receta de pastel que definitivamente te encantara, solo debes seguir los pasos como se indican y disfrutar de esta delicia de postre.

Ingredientes para hacer pastel chocoflan
 10 Cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
 1 Taza de azúcar granulada
 1 Huevo grande
 1 ¾ Tazas de harina para todo uso
  Taza de cacao en polvo, sin azúcar
 1 Cucharada de canela molida
 ¾ Cucharadita de polvo de hornear
 ¾ Cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 ¼ Taza de suero de leche
Para la capa de flan
 14 oz Leche condensada azucarada
 12 oz Leche evaporada
 4 oz Queso crema, suavizado
 3 Huevos grandes
 1 Cucharada de extracto de vainilla
Para el Pan
 2 Cucharadas de mantequilla blanda para engrasar
 ¼ Taza de cajeta (salsa de caramelo)

Cómo hacer pastel chocoflan
1

Necesitará un recipiente de 12 tazas y un recipiente para asar lo suficientemente grande como para poner el recipiente dentro y tener mucho espacio para el agua. Estás creando un Baño María o un baño de agua para cocinar la capa de flan.

2

Coloca una rejilla en el medio del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el molde con mantequilla y rocíe el fondo del molde con cajeta. Hervir unos 2 cuartos de agua para el baño maría.

3

Para la capa de la torta de chocolate: Con una batidora eléctrica, unte la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, 4 minutos. Bata el huevo. Tamizar todos los ingredientes secos juntos en un tazón separado. Luego mezclar los ingredientes secos con la mezcla húmeda, 1/3 cada vez, alternando con el suero de leche hasta que todos los ingredientes se incorporen.

4

Para la capa de flan: Poner todos los ingredientes del flan juntos en una licuadora y mezclar en alto hasta que esté suave, unos 30 segundos. Ponga el molde dentro. Ponga la masa de la torta en el molde encima de la cajeta y alísela. Luego vierta suavementela mezcla de flan sobre el dorso de una cuchara grande en el molde para que quede sobre la masa de la torta.

5

Unte ligeramente con mantequilla un trozo de papel de aluminio y cubra el molde con fuerza, con el lado de la mantequilla hacia abajo contra el pastel. Vierte agua hirviendo en la bandeja de asar a unos dos centímetros de altura. Desliza suavemente la sartén en la rejilla del medio del horno. Hornee durante 60 minutos sin abrir la puerta del horno. (Necesita mantener todo el vapor dentro del horno para hacer su trabajo).

6

Retira el papel de aluminio y prueba el pastel. Debe estar firme al tacto, y un palillo insertado debe salir limpio. (Si no es así, colóquelo de nuevo en el horno durante otros 15 minutos.) Saque el pastel del baño de agua y enfríelo completamente a temperatura ambiente

7

Cuando se haya enfriado, agita el molde de un lado a otro para aflojarlo, coloca un plato grande invertido sobre el pastel, sujétalo firmemente y dale la vuelta rápidamente. Con una espátula de goma raspe la cajeta restante sobre el pastel.

8

Sirva a temperatura ambiente, o enfríe y sirva frío. Ambos son !Muy Deliciosos! Adorne con más cajeta si lo deseas.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pastel chocoflan
 10 Cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
 1 Taza de azúcar granulada
 1 Huevo grande
 1 ¾ Tazas de harina para todo uso
  Taza de cacao en polvo, sin azúcar
 1 Cucharada de canela molida
 ¾ Cucharadita de polvo de hornear
 ¾ Cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 ¼ Taza de suero de leche
Para la capa de flan
 14 oz Leche condensada azucarada
 12 oz Leche evaporada
 4 oz Queso crema, suavizado
 3 Huevos grandes
 1 Cucharada de extracto de vainilla
Para el Pan
 2 Cucharadas de mantequilla blanda para engrasar
 ¼ Taza de cajeta (salsa de caramelo)

Instrucciones

Cómo hacer pastel chocoflan
1

Necesitará un recipiente de 12 tazas y un recipiente para asar lo suficientemente grande como para poner el recipiente dentro y tener mucho espacio para el agua. Estás creando un Baño María o un baño de agua para cocinar la capa de flan.

2

Coloca una rejilla en el medio del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el molde con mantequilla y rocíe el fondo del molde con cajeta. Hervir unos 2 cuartos de agua para el baño maría.

3

Para la capa de la torta de chocolate: Con una batidora eléctrica, unte la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, 4 minutos. Bata el huevo. Tamizar todos los ingredientes secos juntos en un tazón separado. Luego mezclar los ingredientes secos con la mezcla húmeda, 1/3 cada vez, alternando con el suero de leche hasta que todos los ingredientes se incorporen.

4

Para la capa de flan: Poner todos los ingredientes del flan juntos en una licuadora y mezclar en alto hasta que esté suave, unos 30 segundos. Ponga el molde dentro. Ponga la masa de la torta en el molde encima de la cajeta y alísela. Luego vierta suavementela mezcla de flan sobre el dorso de una cuchara grande en el molde para que quede sobre la masa de la torta.

5

Unte ligeramente con mantequilla un trozo de papel de aluminio y cubra el molde con fuerza, con el lado de la mantequilla hacia abajo contra el pastel. Vierte agua hirviendo en la bandeja de asar a unos dos centímetros de altura. Desliza suavemente la sartén en la rejilla del medio del horno. Hornee durante 60 minutos sin abrir la puerta del horno. (Necesita mantener todo el vapor dentro del horno para hacer su trabajo).

6

Retira el papel de aluminio y prueba el pastel. Debe estar firme al tacto, y un palillo insertado debe salir limpio. (Si no es así, colóquelo de nuevo en el horno durante otros 15 minutos.) Saque el pastel del baño de agua y enfríelo completamente a temperatura ambiente

7

Cuando se haya enfriado, agita el molde de un lado a otro para aflojarlo, coloca un plato grande invertido sobre el pastel, sujétalo firmemente y dale la vuelta rápidamente. Con una espátula de goma raspe la cajeta restante sobre el pastel.

8

Sirva a temperatura ambiente, o enfríe y sirva frío. Ambos son !Muy Deliciosos! Adorne con más cajeta si lo deseas.

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